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Massa!!! Depois posta o resultado para vermos o que deu. Abs

Fala Edgar, vamos lá. Acho que nesse caso o único empecilho seria a "imobilidade" do equipamento, pois terá que realizar as brassagens sempre no mesmo lugar. E a distribuição elétrica da sua casa deve ser ótima para aguentar uma resistência de 10kW!!! Só não esqueça que esse tipo de ligação tem...

Fala Edgar, blz? Cara, deixa eu te passar as minhas impressões sobre o assunto. Elétrico é top! Simples assim. Em questão de controle e funcionalidade e facilidade em automatizar o processo. Mas eu não uso elétrico!!! Faço cerveja toda semana praticamente, sendo no mínimo umas levas de teste de...

Fala Estanis, beleza?! Bem, aqui vai minha opinião. Cerveja sempre sai, algumas ficam bem ruins....rsrsrsrs Cuidado ao carbonatar, pois vc falou que a FG não chegou nem perto. Se ela fermentou com alguma cepa selvagem de breta ela vai chegar próximo a 0 SG (FG = 1,000 SG) e se vc carbonatar com...

Valeu Persevalli, Vou adaptar para minha realidade e mandar ver! Quanto aos lúpulos de aroma, tenho usado o Loral, meio difícil de achar, mas com um buquê de aromas que ó!!!! Na falta dele sou fã do citra tb. Abraços e boas brejas!

Pode explicar melhor o seu processo? Gostaria de tentar tb. Vlw!

Oi Alexandre, Cara, para mim essa questão bate muito no tempo de produção. Como faço a minha cerveja no litoral e moro na capital do Paraná só tenho acesso a ela por 2, 3 dias a cada 5 dias (fds e dia útil). Então o dh me leva a deixar a breja mais uma semana no descanso diacetil para usar essa...

Opa! Em barril vazio o CO2 deve manter a pressão. O barril teria que ser estanque, ou seja, nada se dissolve se ele estiver vazio. Pode comparar ele a um cilindro mesmo. Certamente você tem vazamentos! Se suas conexões forem engate rápido elas podem ter os o'rings gastos se forem conectadas e...

Complementando.... Para mim o maior custo é o tempo, tendo em vista que realizo minhas brassagens no litoral e moro na capital. Faço isso praticamente toda semana, seja uma leva experimental de 20l ou de receitas já ajustadas para consumo de 50 a 100l. Mesmo se eu vendesse toda a produção não...

É por aí! Estive recentemente falando com professores do curso de empreendedorismo do IFPR e eles disseram que produtor realmente artesanal nem é contabilizado pelo sebrae, quem dirá pelo MAPA.Dizem ainda que quem for vender 500l mês nem deve se preocupar com nada disso. Mas com a ressalva de...

GuiSpin, quanto a retirar o airlock por um curto período vc não deve ter problema, mas a causa desse vazamento pode ser um problema. O Kräusen é uma formação de espuma vigorosa que ocorre em algumas cervejas e dependendo do seu headspace, aquele que sobra no fermentador além do mosto, pode ser...

Maravilha! É por aí mesmo.... Eu pessoalmente nunca usei gelatina nem nada para clarificar, com o tempo aprendi a deixar as brejas bem "limpas", mas isso para mim não é determinante. É um produto handmade, citando você, uma breja vikking! Turbidez não importa muito. Siga firme. Abs e boas brejas!

Fala galera cervejeira!!! Tenho certeza que a Fermentis não vai arriscar a reputação fazendo afirmações inverídicas, mas creio que cada caso é um caso. Eu oxigeno bem o mosto antes de inocular o fermento e com isso tenho bastante espuma no dead space do fermentador e devido a espuma eu sempre...

Fala @Unversed ! Cara, deixa eu compartilhar um pouco da minha história de brassagem aqui. Quando comecei também não sabia se iria pegar gosto pelo hobby, apesar de adorar cervejas em geral, e fiquei com receio de gastar muito.... É natural isso, afinal dinheiro é difícil de ganhar e fácil de...

Bom dia! Cara, com certeza eles decantariam mais lentamente, o que segundo o Jamal, em teoria, melhoraria a extração dos compostos aromáticos.... Agora, não sei o tamanho de suas brassagens, mas em um fermentador caseiro esse ganho em tempo seria de 1, talvez 2 segundos, irrisório em termos de...

Nen vai achar amigo! Existem diversas técnicas de adição de lúpulo, desde FWH (bem antes de ferver), passando pelas tradicionais (durante a fervura) até o DH (depois da fermentação). Da maneira que você fizer vai terminar em cerveja, não necessariamente uma boa cerveja! Sugiro buscar na...

Eu tive um problema similar ao @kako e, a princípio, achei que era algo relacionado ao CO2... Tudo que eu havia estudado indicava o que o @marcelo_r_a apontou! Ao investigar percebi que como eu só possuo 1 único cilindro de CO2 eu vivia trocando ele de lugar entre o kegerator, para carbonatação...

Amigo, você deve pertencer aquele percentual da população (em torno de 5%) que tem um paladar mais apurado...... Isso pode ser bom ou ruim dependendo da perspectiva! Só digo uma coisa, nem prove a sua cerva com carbonatação forçada pois nunca mais vai gostar dela com priming. Abraços e boas cervas!

Amigo, muito bacana essa técnica! Eu não conhecia e estou buscando informações agora sobre isso... Qual a quantidade de lúpulo você utiliza nesse tipo de aplicação? Você tem algum link dos artigos científicos a respeito do DIP HOPPING para me passar? Obrigado por enquanto.

Creio que refazer o dry hop só vai tender a puorar a cerveja, afinal você estará introduzindo oxigênio junto com o lúpulo novamente, mas desta vez quase sem levedura ativa (tendo em vista o início do cold crash) para consumi-lo. Eu tomaria essa leva como está! Mas se aibda assim quiser mais...