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Depende do estilo. Para uma cerveja com uma OG maior fica no talo. Abçs.

Faço bateladas de 50l e utilizo panelas de 80l para mostura e fervura. Para a água quente uso uma de 50l. Abraços.

Outra coisa, tuas rampas estão um pouco fora do recomendado (entre 62ºC e 72ºC). Chegaste a fazer o teste do iodo para verificar a presença de amido? E a OG, chegaste a medir?

O processo parece bem correto, com exceção da quantidade de levedura. Conforme recomendado em vários posts aqui no fórum, o ideal seria utilizar 10g por litro... pelo que vi utilizaste a metade disso, o que talvez possa ter diminuído a atenuação.

02 semanas é o padrão que eu uso. Esse tempo não é o problema. Há quanto tempo elas estão refermentando?

Quando mediste a densidade, fizeste a correção da temperatura?

Ignora o 1: 32 - 55% 46 - X 46*55 = 2530 2530/32 = 79,06%

Não é característico do estilo... porém, se você não vai enviar essa cerveja para um concurso, sugiro que faça de acordo com o que deseja e utilize os estilos apenas como um guia e não como uma regra. Abraços.

Tá na mão!

Cara, isso faz muito tempo? Eu praticamente só compro com a WE e nunca tive que fazer nada disso. E referente a JadLog, esse é um dos principais motivos pelo qual compro com a WE, visto que recebo minhas encomendas em 2 ou 3 dias.

Minha panela (alumínio nº 50), tampada, mantém a temperatura (as vezes cai 1ºC) durante 60min de mosturação.

Posta o resultado depois. Fiquei curioso.

Posso estar falando besteira, e peço que me corrijam se estiver errado, mas a água não vai evaporar só depois de atingir os 100ºC e começar a ferver? Sendo assim, isso não deveria afetar a eficiência... ou não?

Que eu saiba só água evita ressaca...

No BJCP diz que até 20% do grist pode ser malte de trigo.

Faça as medições da densidade e só considere a fermentação primária concluída quando tiveres ao menos duas medições iguais em dias seguidos. Após concluída a fermentação primária, podes partir para a secundária (subir a temperatura para uns 25ºC) ou ir direto para a clarificação (baixar para o...

Ainda mais na temperatura em que relataste ter ocorrido a fermentação.

Procura por FWH (first wort hopping). "First Wort Hopping A técnica conhecida como First Wort Hopping foi descoberta há pouco pelos cervejeiros caseiros, mas muito bem recebida quando descobriram seus benefícios. A adição de lúpulo ocorre quando fazemos a transferência da panela de filtragem...

Desconsidera a água abaixo do fundo falso.

kkk... aqui no sul, no inverno, dependendo da etapa, precisamos mais subir a temperatura do que baixar... lá pra cima a galera não tem esse problema... :mug: