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Opa, agradeço pela resposta! Então, essa questão do Caramunich, realmente eu estava em dúvida, mas queria uma cerveja mais escura. Com apenas 1% do Carafa atingi a cor que eu queria, e reduzi o Caramunich para 0,25Kg. Esse Carafa não vai deixar muito sabor, certo? To colocando 20g. Na minha...

Boa tarde! Será a minha segunda brassagem, sendo que a primeira, devo envasar no próximo sábado. Vou usar Mosaic, e brassar uma APA SH. Como é a primeira vez que me aventuro no Beersmith, gostaria de opinião de vocês, quanto à receita. 1º - Fiz observando o BU:GU. Devo substituir esse...

Opa. Como iniciante que sou, só vou poder te alertar quanto a questão da fermentação. Meça a densidade, não vá nessa de "até o airlock sossegar", e nem determine um prazo fixo. Só da pra saber se a fermentação acabou, verificando se a densidade se estabilizou. Abraço.

Bom, pelo que estou vendo então, seria recomendável eu, ao invés de fazer essa adição a 0min, fazer no Whirpool, já que a intenção é contribuir apenas para o aroma da APA, sem fazer Dry Hop.

Também vou brassar uma APA, e a intenção é fazer single hop, usando Mosaic. Para 10litros, as adições que estou pretendendo são 7g/FWH, 6g 30min, e 20g a 0min. Também estou querendo deixar de fazer DH, agora me bateu a dúvida se é melhor transferir essa lupulagem de 0min pro Whirpool, hehe...

Valeu! Mais ou menos dentro do que pensei. Vou usar malte pale. Obrigado.

Bacana Vitor! Pode deixar a receita, pra eu ter uma ideia? Abraço.

Opa, pegar uma carona no tópico. Já ia abrir abrir um justamente por essa questão. Estou indo pra segunda brassagem, e tô querendo fazer uma APA Single Hop, e pensei exatamente no Mosaic. Estou em dúvida quanto às adições, pensei em algo tipo a imagem abaixo Será que com essas quantidades...

Realmente, aprendizado. Mês que vem vou brassar de novo, se não tiver o poço termométrico em condições, pelo menos sei que tenho que dar uma compensada na temperatura, deixando o tic uns dois graus abaixo dá temperatura desejada. Obrigado.

Obrigado pela resposta, Rodrigo. Estou seguindo o processo. Aumentei a temp, um grau por dia. Amanhã ou depois, vou baixar pra 1°, e vamos ver o que vai dar. Na próxima, vou tentar ter um melhor controle do processo. Tomara que a breja fique "bebível".

Segue a foto da breja no copo. Acho que contaminada não está, pois a aparência está boa, e quando tirei a amostra, notei um cheiro muito bom, só senti o álcool após alguns minutos, após tirar o gás para fazer a medição e o líquido esquentar.

Bom dia a todos! Venho acompanhando o fórum há algum tempo, e hoje faço minha primeira postagem. É o seguinte: Depois de ir comprando meu equipamento aos poucos, fiz minha primeira brassagem no último domingo. Era pra ser uma Belgian Pale Ale, que veio junto com o kit pronto que comprei no ML...