Fiz uma APA single hop- citra muito parecida com a sua receita. A unica diferença, foi q eu usei apenas o malte pale ale, e carared. E ficou ótima!
A fermentação iniciei com 17 graus, a partir da atenuação fui aumentando 1 grau por dia ate 22. Maturei por 10 dias a 8 graus, e cold crash a zero...