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Aproveitando o tópico. É possível obter o registro sanitário das panelas em aço inox da serie 201?

Você furou as panelas de inox com serra copo? Deu certo? Preciso furar as minhas também e li algumas orientações de que serra copo não aguenta o "tranco" com panelas de inox. Alguém mais já furou inox com serra copo? Abss

Opa, parece que a logica de funcionamento segue o que voce falou. Valeu pela info.

Opa, também tenho duvida qual melhor custo x beneficio: beergun ou contrapressão. abs.

Fazer a inoculação do fermento horas após do mosto pronto pode ser feita sem problemas? O caso de microcervejarias que fazem varias brassagens e fermentam em apenas um tanque nao seria basicamente essa técnica? Hoje eu resfrio o mosto até aprox. 35º e vai pro fermentador, depois de umas 2 a 3...

Opa, valeu Zerosa e Thiago, quando for estrear esse chiller vou tentar dessa maneira: fazer o whirpool, esperar o trub assentar aí sim resfriar mandando direto para o fermentador (realmente quero diminuir meu sacrificio nessa parte do processo). Se não chegar já na temperatura ideal no...

Olá, pessoal! Estou com uma dúvida. Atualmente resfrio o mosto com chiller de imersão, o que está demorando bastante (aqui na minha cidade geralmente está a 36-37º), mesmo com uma outra serpentina passando antes no isopor com gelo, então adquiri um chiller de placas pra ver se melhora esse...

Opa! Ótima entrevista, tópicos importantes pra quem pensa em registrar sua produção.

Opa, massa! Quando "instalar" os fermentadores conicos de ppn aqui botarei em pratica.

Opa, Tiago, acho que nao me expressei bem, até mesmo por conhecer pouco essa área. O que tenho interesse é em somente de reutilizar a levedura, fazer starter, até mesmo por experiencia, caso não me adapte ao método certamente deixo de fazer. Essa parte de manipular leveduras a fundo realmente...

Pela disponibilidade, pelo fato de apenas usar e manipular levedura seca creio que perco bastante em comparação às líquidas, de outros laboratórios. Quanto ao custo, pelo fato de esta ser uma % significativa da produção.

Ola. Apesar de ser iniciante na produção, apenas 8 brassagens até o momento, sinto a necessidade de um banco de leveduras para reaproveitamento, desde que não interfira negativamente na qualidade.

Ola, gente, sou novo aqui. Minha experiência foi simplesmente trocar todos os conectores. Ficou beleza, e os conetores rápidos dá pra comprar tambem mais baratos para ball lock...