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Legal, respondido.

Eu setei o dF em 0.3 atualmente, com base em dicas deste fórum. Não fica armando e desarmando com tanta frequência, e acho que vou acabar deixando assim, para um maior (ainda) controle de temperatura. Uso em um frigobar.

Opa. Encontra na Rua do Senado, ou no Humaita Louças no centro, foi onde vi, mas porque moro no Centro. Mas é fácil achar em lojas de bairros, só tem que ver se tem o tamanho adequado pra sua panela.

Sim, funciona normalmente, usamos uma similar a essa, fizemos "pés" com parafusos e ficou bom. Existe em diversos tamanhos, só comprar o adequado para sua panela. No nosso caso usamos panela 36, compramos uma forma 35, salvo engano.

Quanto à panela de fervura não tem problema de contaminação, se usada só para esse fim (ou brassagem na mesma antes), certo? Por mais que haja asilo para contaminantes, não vão resistir a 60/90 minutos de fervura. Estou certo em afirmar isso? Pergunto porque minha panela não tem marcação, mas...

Com esse tanto de cogumelos faz-se uma sopa alucinógena. Rsrs :D

Não entendi os textos como divergentes. Pelo que entendi, esses artigos externos falam justamente da fase de clarificação, jogando a temperatura para próximo de 0º C sem deixar congelar. Nos artigos eles afirmam que uma temperatura mais alta, abaixo de 10º já seria o suficiente. A aplicação...

Problema algum, só cuidar da sanitização. Em minhas pequenas produções uso galões de 6 litros, então para retirar amostras não há torneira, tem que abrir para colher o mosto.

Para saber se a fermentação está em andamento, é necessário fazer a medição da densidade com uso de um densímetro ou refratômetro. É com o auxílio de um desses equipamentos que você vai poder saber quando a fermentação terminou.

É verdade, analisando aqui o aparelho, parece ser possível dobrar a parte inferior do congelador em direção ao fundo. Porém, o tamanho da placa "pra frente" é maior do que o espaço que existe para dobrá-la para "trás/fundo". No caso da foto imagino tenham havido recortes. Como não é uma questão...

O termostato é um aparelho externo, pode ser utilizado com qualquer geladeira, fique tranquilo. A função dele é apenas monitorar a temperatura interna por meio de um sensor com fio, e desligar/ligar o aparelho para manter na temperatura configurada.

Cara, estou com um frigobar igual a esse, Consul 80, vou usar para controle de fermentação e maturação. Eu queria virar a placa do congelador de cabeça pra baixo, livrando mais espaço na altura, mas a posição do cano de gás acho que vai impedir qualquer manobra, sob risco de fraturar o cano e...

Acho que o fio preto deveria estar ligado na perna de cima (relativamente à foto) do "jumper", fechando o circuito. Porém, o cooler não seria 12v? Sou bem desatento com elétrica, consegui ligar o TIC depois de fazer e refazer ligações algumas vezes, mas no fim deu certo. Só aconselho confirmar...

Maneiro. É, já tinha lido esses links, obrigado. O projeto tá na fila ainda, adiei um tanto por conta dessa parte de aterramento, moro em apartamento. Ia fazer sem o aterramento mesmo, mas aí resolvi antes testar o método que quero fazer com fogão mesmo, e ficando legal, aí penso em instalar a...

Bem próximo do que eu planejava fazer, caldeirão de 12. Mas estagnei na indecisão sobre a parte elétrica para o uso da resistência. Vu acompanhar esse tópico, interessante pra mim.

Vi uma vez no fórum Homebrew gringo um cara que resfriava o mosto jogando gelo feito com água fervida, calculando esse acréscimo de água. Parece que ele fazia assim rotineiramente e não tinha problemas com contaminação. Não havia mais detalhes no post.

Bacana. Fiz o cadastro sem problemas. Legal o site. Parabéns.

Passo pela mesma situação. Acho que o ideal é acrescentar o fermento o quanto antes ao atingir a temperatura ideal, porque resfriado o mosto começa a disputa por território entre as bactérias, que é ganha mais facilmente pela levedura. Vou acompanhar o tópico para ver as indicações dos...

Opa. Valeu. Eu tinha lido o tópico desse link. Na verdade o amigo pensava em soldar placas para fazer o balde, sem dúvidas as soldas teriam imperfeições inevitáveis e seriam de difícil limpeza e sanitização, não rola mesmo. Mas eu procuro algo tipo esses potes de sorvete de 2 litros, porém com...

Boa tarde. Tem um tópico sobre geladeiras/freezers onde o pessoal coloca as medidas internas de seus equipamentos, de repente o modelo que você tem em mente está por lá. Estou no mesmo processo, porém vou conseguir um frigobar, não faço ideia do tamanho, mas cavalo dado não se olha os dentes...