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No caso você fez a parada ferúlica só com os 1.5kg de pilsen e depois adicionou o resto? Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

Muito obrigado jeanpaullopes! Saberia me dizer a faixa que abrange cada um dos flavors?

Bom pessoal, resolvi brassar uma Weiss e gostaria de compartilhar com vocês! Montei a seguinte receita no BeerSmith: Baggins Weissbier Qtd Nome Tipo 2,30 kg Pilsner (2 Row) UK (2,0 EBC) Grão 47,9 % 2,50 kg...

Bom, pode ser que sua cerveja tenha uma carga maior de proteínas que ajudam na formação de espuma, além da carbonatação.

Boa noite galera! Vim para dar o parecer de como ficou minha cerveja. Não sei como, mas a carbonatação não ficou exagerada. Ficou uma cerveja que puxa mais o malte que os outros aromas. A espuma não ficou expessa e durava uns 2min, não sei julgar isso, as bolhas que a formavam pelo menos eram...

Gostaria de agradecer a todos que de alguma forma tentaram ajudar. Está aí, já comecei as otimizações! Enviado de meu SM-G900M usando Tapatalk

Bom, passado 48h abri uma garrafa pra ver, já tinha gás porque fez o famoso barulinho, mas foi baixo e nem fez espuma como na foto do amigo, observei a liberação de bolhas no liquido e eram tão poucas. Estou deixando em temperatura ambiente pra acelerar a carbonatação, por isso achei estranho...

Feito! Também sou do ES, abraço conterrâneo!

Então, é meio idiota o erro mas aconteceu. Eu passei direto do balde para as garrafas. Meu fermentador/maturador não possui graduação. Não tirei do balde para outro recipiente medindo a quantidade. Por isso é tinha calculado no olhometro uns 17L. Passado esse erro, vou graduar os baldes para...

Nossa, foi EXATAMENTE o que acabou de acontecer comigo hoje! Estava esperando uns 17L e daí me surpreendo com aproximadamente 13L !!! Como usei 130g de açúcar, está na casa dos 10g/L. Estou pensando em esperar dois dias como o amigo Madroga fez, e dar uma sacudidinha nas garrafas tbm pra ajudar...

Bom, é minha primeira brassagem e almejava uma cerveja cristalina, mas sabe... lendo e lendo, to achando que só vai sedimentar a ponto de deixar cristalina dentro da garrafa sob pressão do CO2.

Você colocou o malte na água a que temperatura? Porque se foi menor que a temperatura desejada para a rampa, alguma coisa converteu sim porque você passou pela rampa. Faz como o amigo aí falou, vai até o fim e conta pra gente no que deu haha

Amigo, o que provavelmente aconteceu foi que você realizou o mesh out desde o início com essa temperatura de 74°C ( eu faço mesh out nessa temperatura), inativando as enzimas que fazem a conversão do amido, assim o mesmo permaneceu no mosto.

Não estou sonseguindo abrir os arquivos no Solid. Está completo mesmo? Aparece que há um problema ao abrir, talvez não tenha upado por completo... Vlw!

Boa noite galera, Então, não achei nada sobre aqui então resolvi criar o tópico, se alguém tiver algum link deixa ai por favor. Meu problema é o seguinte... eu estou com uma cerva maturando já tem uns 5 dias a 4°C (estava maturando em temperatura um pouco mais alta antes) esperando que o...

Por falar em turbidez, permitam-me deixar aqui minha experiência. Quatro dias à 2°C e a turbidez permanece (coleta pela torneira, não tenho sifão). Tô com medo de não decantar bem esse fermento, mas pode ser normal e eu não sei, primeira brassagem. Achei que fazendo essa queda de temperatura o...

Vou me lembrar na próxima sim, pode deixar haha. É minha primeira brassagem em 5 anos, como disse. Venho aqui trazer minhas dúvidas e vocês, que têm mais experiência as solucionam. Muito obrigado. :mug:

Não existe algum jeito de usar esse BeerKing com algum cartucho ou cilindro mesmo, de CO2 que não seja descartável?

Podem me chamar de louco, mas eu uso um secador de cabelo velho, deixo só a tomada pro lado de fora e ele mirando bem longe do fermentador pra não ter aquecimento direto. Daí eu vou ligando e desligando, monitorando. Quando chego na temperatura desejada, termino e ele mantém a temperatura por...

Bom galera, terminei hoje o descanso, deixei três dias mesmo a temperatuda de 23~24 graus. Tirei um pouco pra sentir se tinha algum cheiro de ranso, que foi o que eu li por aí representar o diacetil. Não encontrei, mas notei que a cerveja ao paladar vem um gosto muito neutro,sinto o malte que...