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Vi o pessoal falando em fazer testes Quando fiz minha primeira leva usei levedura seca e sem hidratar, só joguei no mosto depois de transferi-lo para o fermentador.... Era uma APA com US-05 e só depois de inocular que percebi que tinha feito a besteira... Inoculação deve ter sido a uns 35-40...

Boa noite Ezequiel Realizo o processo de sanitização muito semelhante ao seu e uma vez aconteceu isso comigo... investiguei tudo que foi possível, revi processos e etc e nao descobri. Quando fui engarrafar outra leva percebi que algumas das minhas garrafas (que eram reutilizadas), mesmo depois...

Isso tem acontecido comigo ultimamente.... Esse amargor persiste desde o balde até a hora de beber.... Já descobriu o que pode ser??? abs

Eu uso um cooktop elétrico por indução (parecido com o fogareiro) e mais um ebulidor elétrico de 1.000W para brassagens de até 20L. Meu cooktop vai até uns 240 graus e não é suficiente para fervura vigorosa sem o apoio do ebulidor - nem quando faço levas de 10L. Somente o ebulidor de 1.000W...

Ficou linda!! Quanto tempo maturando/fermentando? E quanto tempo depois de engarrafar? Parabéns, velho! Acabei de brassar minha primeira sour e pretendo incluir Acerola congelada no final da secundária (1kg pra 5L).

Super legal...Só acho que ela acaba com o conceito de cerveja ARTESANAL e também com o hobby de produzir a breja....Imagino que também restrinja as variações de receitas e insumos

Faz nada! Aproveita a breja que vai ficar deliciosa e se desprende de estilos de bjcp!!! :)

lá se vão mais de 2 anos. Fez a breja???

Fala Luiz, tudo bem? Cara, sou iniciante e estou fazendo apenas a minha 10 brassagem hoje (todas 10L), portanto veja que meu comentário se aplica para a minha situação, mas espero que te ajude de alguma forma.... Na minha casa uso um coocktop de duas bocas e sempre usei o mergulhão para...

E aqueles sifões que vêm nas bombonas de 20L - aqueles que a água sai por cima, não pela torneira de baixo. Não funcionaria com uma mangueira acoplada na ponta?

Amigo, ainda tem o sifão? Se sim me chama no whats? (11) 989 088 378 - Vou estar em Porto essa semana e posso retirar com você. abs