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Legal teu projeto. O que vc chama de evaporador é a placa do freezer? Não achei q compensasse trocar, intéressante. Mas assim, eu não vejo motivos pra acreditar que todos os frigobares com configuração parecida sejam idênticos quanto às linhas refrigerantes, mas também não sou nenhum técnico...

OK, talvez eu tenha sido enfático sem ter certeza do que estava falando. O fato é que as paredes laterais esquentam bastante, enquanto o teto permanece sem alteração. Fiz a correlação de que nas laterais passam linhas refrigerantes, o que pode não ser verdade, mas algo passa ali, eu não...

I've been using Brun Water for some time, great tool. Some months ago I bought a pH meter (Hach Pocket Pro+) mainly for quick souring purposes, but also decided to take measurements during mash (room temperature, 15 minutes after dough in). It was a big surprise when the predictions were...

E aí voltamos à estaca zero.

A sugestão de uso de trigo maltado é útil, mas considero algumas afirmações desencontradas. Nessa proporção a contribuição para turbidez é baixíssima (senão nula). Além disso, o potencial de geração de açúcares fermentáveis (extract potential) pouco tem a ver com o processo de malteação, que...

Negativo, há linhas refrigerantes nas laterais, não fure sem confirmar o posicionamento antes, sob o risco perfurá-las.

Nas laterais há linhas de gás refrigerante com certeza. Daria pra tentar mapear onde elas estão de fato e furar com cuidado. Pra poder passar os sensores de temperatura (brewpi) eu furei o degrau (acima do motor), pode ser mais seguro.

A diferença de pureza é pequena, porém é uma decisão do cervejeiro. A diferença de preço aqui na minha cidade é bem pequena, mas o CO2 industrial eu consigo encher na hora e conheço o fornecedor, já o food grade eu tenho q esperar uns 2 dias para recarga. Por isso acabo recarregando com o...

Brewmetal tem várias coisas, mas acabei apelando pro Aliexpress.

Depende do tamanho, até 1/4 dá pra usar sem maiores problemas, a partir daí vai ter q ter bastante veda rosca. O ideal é sempre usar roscas do mesmo tipo, apesar de ser um saco de achar conexões NPT aqui no Brasil.

Acredito que posso responder à última pergunta. CO2 dentro do cilindro (pressão altíssima) fica no estado líquido. Como esses cilindros de recarga não têm tubo pescador (aí eu já não tenho certeza, mas acredito q tenha a ver com o motor que puxa o CO2 pro cilindro sendo recarregado) é...

Vai no seu chute e acompanha as garrafas, caso perceba algum risco e vc tenha espaço, coloque as garrafas sob refrigeração pra evitar bottle bombs. Na geladeira vai continuar refermentando, mas muito lentamente, o risco baixa bastante e é só não levar muito tempo pra beber.

Isso! Não sou fã do método de chacoalhar, gosto mais do burst carbonation, algo como carbonatação pancada na minha tradução tosca, hahaha. Tem bem detalhado no site Brulosophy.com. Mas é bem simples. Pra postmix de 19L vc coloca cerca de 3kg/cm² por 24 hrs, mantendo a cerveja gelada. Depois...

Sim, exatamente por isso optei por chiller de imersão :) Uma pena esses chillers da Jaded não estarem disponíveis por aqui ainda, sonho de consumo, hahaha, apesar do meu duplo de inox já fazer um ótimo trabalho.

Fala @rdsbira Sucesso hein! Eu também uso pra fermentar (mas já vou avisando que é chato manter o kegerator ocupado com fermentação, hahaha). Você acomodou tudo de uma forma um pouco diferente, parece bem melhor e não precisaria daquele suporte de madeira que eu fiz, só um pedaço de caibro. A...

Dá trabalho esses projetinhos, mas pra quem curte é bem interessante. Eu também não achei na minha região, acabei conseguindo comprar pela OLX de um cara de uma cidade próxima. No final das contas conseguimos combinar um frete que ficou bom pra todo mundo. Não lembro ao certo o valor, mas foi...

Fala @thiagodifoiz, tudo certo? - O cano de cobre é justamente pra conduzir a temperatura de dentro do frigobar pra torre. - Porém a ideia não é gelar a torre, que possui um isolamento térmico na parte interna, a intenção é manter a mangueira (e consequentemente a cerveja) que passa por dentro...

Tempo de resfriamento de fato impacta a isomerização dos lúpulos e consequentemente o valor do IBU da receita (resfriamento mais lento em teoria resulta em mais amargor). Eu particularmente gosto muito do meu chiller de imersão. É rápido, fácil de limpar e facilita a vida na hora de fazer...

Usei galão de 20 litros por um bom tempo e endosso as palavras do(a) @ChrysCarvalho. Pra coleta de amostras recomendo isso: http://loja.weconsultoria.com.br/coletor-de-amostras-p45124/ Metade do preço do auto sifão. Mas lembrando que você vai precisar sifonar de qualquer forma...

Opa, valeu! Segundo minhas anotações aqui tem 57 cm, ou seja, não caberia por pouco. Isso considerando que o congelador já foi dobrado e há mais espaço na altura. Eu uso ele pra fermentar, comecei com carboy de 20 litros e hj uso bombona de 30. Acho que mais que isso complicaria. Se cavar...