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Entendi seu ponto, mas na minha percepção, vejo com maior praticidade colher a levedura da bombona para reaproveitá-la, lavando ou não, do que fazer starter... já fiz os dois, e prefiro a colheita!!!! Minha próxima brassagem será com starter, pq minhas bixinhas já deram o que tinham que dar...

Fala Amigo.... e a levedura que já trabalhou, vc não reaproveita???

Bom dia pessoal. Venho relatar minha experiência com reaproveitamento. Bem... reaproveitei a levedura US-05 que havia usado em minhas brassagens de uma ALE e uma IPA. Colhi a levedura das duas brassagens juntas.... nem tudo, pois ficou bastante nas bombonas... eram brassagens de 40L. Misturei as...

Rapaiz... que treta hein!!! Bom... pelo visto, vc já realizou alguns procedimentos, que aparentemente não deram certo.... Tente o seguinte.... funcionou para mim.... Como a breja está gelada, penso que a pressão de carbonatação deva ser algo em torno de 0,4 e 0,6 Kg de pressão... não se...

Caso opte por bombonas menores, de 20 litros, por exemplo, evite fazer as furações na tampa, pois então permitirá o empilhamento na câmara de fermentação... eu fiz os esquemas na lateral, na parte de cima, para evitar furar a tampa... funciona, reduz altura das bombonas maiores (meu caso de 50...

Boa pessoal... a respeito do trub, vai junto com o malte, em sacos, na lixeira mesmo... é lixo orgânico comum.... A respeito da levedura, quando não dá mais para aproveitar, o que os senhores fazem??? Pois trata-se de matéria orgânica e ainda por cima, viva, que pode contaminar lençóis...

Se não engano, a mangueira 3/8 dá certinho.... Sobre puxar o sanitizante, não uso torneira, mas sim uma mangueira maior, enrolada, que evita de puxar líquido.... acaba puxando praticamente apenas CO2, formando um vácuo e que acaba até encolhendo a bombona.

Fala pessoal. Bão???? Bem... eu comecei com receitas prontas, tipo estas que te passaram... agora faço as minhas, mas uso bastante referências, do BJCP, do Livro do John Palmer, do próprio programa que uso para aferir as proporções, etc... Fazer cerveja é fácil... entender o que está fazendo é...

Bom dia. Já ouvi relatos de pessoas que enxaguam com água quente após o uso... eu tb faria se tivesse água quente na pia de casa... mas como não tenho.... Realizo o procedimento com a escova somente quando necessário, pois guardo as garrafas enxaguadas, escorridas e cobertas com plástico filme...

A questão do dulçor, é simples.... Uma mostura a temperaturas mais altas, isso é, acima de 67º gera uma maior quantidade de açúcares não fermentáveis, pela ação da enzima Alfa Amilase... Uma mostura a temperatura mais baixa prevalece a ação da enzima Beta Amilase, o que leva a formação de maior...

Diogo. Bom dia... Penso que as falhas que apontou em suas primeiras brassagens são perfeitamente aceitáveis, e tb cometi algumas, embora não tenha sido tão ousado em minhas receitas, no início.... Mas, tenho como experiência, que o aprimoramento do processo de fermentação é o segredo... Já lí...

Caro Diogo. Iniciei em reaproveitamento de lama de leveduras há pouco tempo... estou na segunda brassagem de reaproveitamento. Tenho usado toda a lama da anterior para a próxima... tiro do fermentador em um vidro estéril e guardo na geladeira tampado mas não travado para não gerar pressão.... no...

Boa tarde. A respeito de conectores, não vejo vantagem em usar conexão de engate rápido nos conectores ball lock... só mais uma provável fonte de vazamento... já se pode desconectar direto pelo conector, não entendo o motivo de mais uma pré-conexão!!! Abraços

Boa tarde. Minha visão do assunto é a seguinte... Meus fermentadores são bombonas e baldes, todos com torneiras. Minha limpeza consiste em usar jato d´água (esguicho) na saída da torneira para limpeza... além de sabão neutro, etc, etc, etc. Vendo o relato do amigo Eutenio, vejo que preciso...

Edgar... eu utilizo as 3/8 mesmo, pois não uso engate rápido... prefiro espigão, justamente pelo risco de vazamentos....

Fala Edgar... dentro do meu kegerator utilizo mangueiras de silicone para tudo.... as outras que tentei, como cristal, trançada, etc... todas ficam duras com a baixa temperatura.... dificultando o manuseio e gerando vazamento com a tensão para movimentar... o que não ocorre com as de...

Essa da borracha cair não estava nos planos.... correto seria destampar... mas agora já foi.... Depois dê um feedback sobre o que aconteceu com a cerva pronta.... Blow off realmente é vida.... procure sobre como usar e penso que todos recomendamos.... Abraços

Na verdade seu balde deve estar muito cheio e o krauzen formado pela fermentação subiu para o air-lock.... Já me aconteceu isso algumas vezes e pode seguir o conselho do Gabriel que é assim mesmo.... Abraços

Boa tarde.... Em se tratando de OG alta, 1055, a atenuação ocorreu como esperado, embora a parte final, para chegar na FG, costuma ser mais demorada... eu esperaria mais 2 dias antes de subir para o descanso de diacetil.... Atenuação rápida é sinônimo de trabalho de brassagem bem feito...

Tem um aspecto bem relevante, que, para mim é importante. Sempre compro os maltes moídos do brewshop (praticidade), e percebo que nem sempre vem da mesma forma.... portanto, a quantidade de mosto que fica absorvido pelo malte após a lavagem é variável... isso acaba influenciando nos...