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Seja bem vindo ao fórum Walyston!!! Há muita informação útil no fórum. Leia bastante, principalmente os tópicos fixos de cada assunto. Utilize sempre o campo de pesquisa sobre o assunto que deseja, antes de abrir tópico novo. A maioria dos temas sobre fabricação de cerveja já foram abordados...

Parabéns pela excelente explicação... eu já sabia os conceitos, mas não a história!!! A questão das Cream Ales está relacionada ao receio ou falta de tempo em se preparar uma cerveja com fermentação lager.... eu mesmo já as preparei, no entanto, as vezes que usei milho, o lote oxidou tanto, que...

Talvez eu tenha estendido demais meu entendimento por "economia burra". Desculpe

Pois é amigo Sidney!!! Meu caminho é o inverso!!! Montei um keezer com 02 PM de 19L e 01 Ikeg de 10L, mas ultimamente tenho feito levas de 20 litros e pretendo deixar 03 levas no keezer.... Futuramente, conforme o desempenho de meu novo amigo agrokeg, pretendo comprar mais 02, assim consigo ter...

O meu agrokeg chega hoje!!! Muito úteis as informações constantes do post!!! Não acho legal criticar as pessoas que não possuem recursos para comprar os equipamentos TOP de inox 304 passivado e tals!!! Penso que devemos sim difundir o hobby e fazer cervejas boas!!! Idéias, soluções, sugestões...

Boa tarde. Não curto usar milho em minhas receitas, mas para se obter alguma diferença sensorial, penso que menos de 10% não fará diferença... não há um mínimo... As receitas que pesquisei com milho (flocos), giram em torno de 20 a 30%....até de 40% já vi.... Abraços...

Bom dia pessoal. Já fiz umas 8 brassagens com minha automatizada de 52 litros. Trata-se de uma chinesa com marca do importador, que não importa muito, pois utiliza o sistema e bomba da inversa.... então acaba que tenho reposição de peças que eventualmente precise. Ainda estou me adaptando à...

Legal!!! Mesmo mantendo a cama de grãos em movimento, apenas na parte de cima, filtrava bem!!!! Mande fotos depois de tudo ajeitado!!! Abraços

Fala amigo. Boa tarde!!! Meu sistema de panelas (aposentado após aquisição de uma panela eletrica 52L) usava a recirculação exatamente como relatou, furo superior, cotovelo e mangueira formando quase um whirlpool.... Uma dica, na falta de 01 panela, aqueça a água de lavagem na panela de fervura...

Boa tarde. Eu sigo as dicas deste video aqui!!! O momento da Vitamina C não é no momento da inoculação do fermento!!! Abraços

Leandro. Quando usava contra-fluxo, sempre ligava na água direto da rua... não tenho parâmetros usando água da caixa.... mas saiba que a água da caixa d´água é mais "quente" que direto da rua. Já meu chiller atual, usei ele na água da caixa, e a performance é infinitamente inferior... prefiro...

Não. Nunca contaminou, mas agora, usando o chiller de imersão, é uma preocupação a menos. Utilizo um banco de gelo e água para passar no chiller após atingir 60 graus, o que aumenta muito o rendimento.

Eu usei por algum tempo chiller de contra fluxo em alumínio, e hoje em dia uso de imersão, em inox. Sempre passava água quente por ele após o uso, mas na próxima vez que usava, sempre saia sujeira.... o que me deixava com a pulga atrás da orelha... Agora o de imersão é prático de lavar e...

Boa tarde Rodrigo. Entendo sua indignação com a "não resposta" em seu post. Entretanto, devemos entender a disponibilidade de cada um em fazê-lo. Situação semelhante ocorreu comigo em uma cream ale, que fermentei com US-05 (lama), e o engraçado que usei outra parte da mesma lama para fermentar...

Bom dia amigo. Talvez um tombo nas garrafas para misturar eventual resquício de açúcar.... não vai atrapalhar as que estão boas e pode ajudar naquelas que precisam mais carbonatação. Eu refermento em garrafas à temperatura ambiente em local escuro.... aqui na minha cidade chega fácil aos 34ºC e...

Fiz algumas lagers. Até que ficaram prontas rapidamente.... nem respeitei muito o lagering.... Entretanto, uma das vezes ficou um keg de 5 litros para trás.... carbonatado, tipo umas 4 semanas... quando coloquei para rolo.... rapaiz!!! Que breja!!!! Fiquei impressionado de como melhorou...

Boa tarde. Esta conta do priming já me deixou de cabelos em pé!!! 100ml de água e 100 gramas de açúcar. Teoricamente, a solução formada terá mais de 100 ml, pois o açúcar derretido sozinho, também tem seu volume!!! Então, quando faço priming em calda, uso sempre um pouco mais de 5 ml da solução...

Boa tarde. Vou brassar com WB-06 neste fds.... 20 litros de uma weizen tradicional 50% pilsen e 50% trigo... talvez use um pouco de munich para uma coloração mais laranja.... Andei lendo muito a respeito, e sua sugestão vai de encontro às minhas descobertas no uso do WB-06. Estava fechado em...

Fala Marcos. Sem controlar temperatura não se faz Lager!!! E a Bohemian Pilsner é uma lager!!! Até mesmo as Ales, fermentadas sem controle não ficam boas... há algumas alternativas a uma geladeira, para se ter o mínimo de controle de temperatura. Abraços

Boa tarde. Na verdade, sua primeira leva sofreu de underpitching.... 01 pacote para 20 L de lager, mesmo com starter agitado manualmente não dá o pitch correto.... pode colocar na calculadora!!! Já sua segunda leva, com a lama, estava com pitch correto ou, talvez, até acima!!! Abraços