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O Denir vendo CO2, esquece! hehe

Giovani, Denir (51) 9696.0662 [email protected]

gustavog3, A elevação brusca tende a stressar mais o fermento. Mas depende da diferença de temperatura e do tempo que levaria para a cerveja atingir a temperatura desejada. Se eu fosse aquecer uma geladeira, por exemplo, de 5ºC para 18ºC faria gradualmente, 2-3ºC/dia. Já se fosse pra aquecer uma...

gustavog3, A temperatura é um dos fatores e elevar ela vai acelerar o processo. Outro fator que contribui para aumentar o tempo do priming, é a quantidade de álcool. Cervejas com maior grau ABV demoram mais para refermentar. Abraço.

jdeiro, Não recomendo. Utilizei, emergencialmente, aquelas cristal. Estava usando uma luva para segurar e chegou a grudar na luva...Mais do que resistente a temperatura, o material tem que ser food grade. Se vc for de Porto Alegre/região, dá uma ligada pra Vidrolab. As minhas, comprei na...

neyestevao, Exato! Falei do beersmith porque é o que eu uso, mas todas esses SWs/ferramentas pra criação de receitas são muito parecidos. Só é bom cuidar que a referência seja a mesma (BJCP 2008, por exemplo). Quanto a definição do estilo da tua cerveja, é por ai mesmo. Mais importante do que...

neyestevao, Minha sugestão é: leia o BJCP. Só assim você vai saber em qual(is) estilo(s) as características da tua cerveja se encaixam. No caso de você não ter ideia das características que os ingredientes irão encorporar a cerveja. O que você pode fazer, usando o beersmith, é definir um...

Christiano, Eu fiz o meu usando as dicas do site que vc mencionou, não podia esperar o frete dos EUA...Mas usei um dremel, não lima! fica a dica hahaha Abraço.

Leonardo, FG = final gravity. Qual densidade você calculou ou espera terminar a fermentação? 1010, menos? Abraço.

Leonardo, Qual tua FG? Eu deixaria até terminar a atividade no airlock.

Christiano, No Brasil não achei, só em lojas dos EUA.

Qual proporção de chips você utilizou? Estou com uma receita "no formo" e pretendo usar também.. Abraço.

A planilha que uso, faz a correção pela fórmula abaixo: SG=1.001843-0.002318474(OB)-0.000007775(OB^2)-0.000000034(OB^3)+0.00574(AB) +0.00003344(AB^2)+0.000000086(AB^3) SG = Specific Gravity, OB = Original Brix, AB = Actual Brix (Brix Readings During Fermentation).

Guilherme, Fazem uns três meses que comprei com o Denir, saiu 520 já com a carga. Abraço.

Leonardo, Segue monitorando a FG e relaxa! Abraço.

Leonardo, Fermentei uma Belgian Golden Strong Ale a pouco mais de 2 semanas (OG 1.095), usando o 3787 da Wyeast. Iniciei a fermentação, sem starter, em 18C e terminei em 22C, levou por volta de 15 dias para cessar completamente a atividade no airlock. Se você puder dar algumas informações...

Também sou sócio do Have a Nice Beer, faz bastante tempo. O lado bom é poder experimentar cervejas diferentes todo mês, recebendo em casa. Já recebi cervejas muito boas e seleções exclusivas, como as MIKKELLERs de abril. O lado não tão bom é que tiveram seleções que se pode encontrar em...

LuisOtavio, Nunca tinha lido ou ouvido falar sobre isso e achei muito interessante!!! Na minha última leva quase fiz algo parecido com isso, totalmente sem querer! Depois de 4-5 dias a -1C, removi meu fermentador da geladeira a cerveja estava "prestes a congelar", com pequenos cristais se...

rafaelpiovesan, Álcool também influencia na leitura de refratômetro. Para acompanhamento, utilizo o refratômetro por praticidade. Faço as correções das leituras do refratômetro e quando a densidade estabiliza, próxima da minha FG esperada, meço com um densímetro. Como utilizo a mesma planilha...

rafaelpiovesan, Fica tranquilo! A dinâmica dos fermentos lagers é bem diferente dos ales e 15 dias é um tempo bem aceitável para uma fermentação lager, ainda mais na faixa dos 10°C. Tendo movimento no airlock, mesmo que pouco, e a densidade diminuindo, o fermento esta trabalhando! Só não...