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Não exagere na carbonatação, senão terá que comer o creme com colher.

Meu caro. Serei sincero. Vc abraçou uma empreitada que não tem noção sobre como tocar. Não possui conhecimento suficiente, nem experiência. E quem te contratou tbm não tem noção. Cai fora, isso ñ tem como acabar bem. Depois me agradeça!!!!!

Boa noite. Respondendo sua questão. A limpeza deve ser feita com agentes químicos. Como soda cáustica e enxague absurdo. A sanitização é tranquila. Só usar peracético ou iodo respeitando a concentração. O que ficará mais difícil no teu caso, será carregar o barril. Carregar 2 post é bem mais...

Uma dica: carbonatação baixa. Senão forma muita espuma. Ideal 4g/l.

Amigo! Vc pode filtrar e mosturar direto. Sem ferver. E esse descanso, só se vc quiser encher as panelas na noite anterior. Pra ganhar tempo.

Mostrou tudo, menos o que precisava. O queimador parece ser do tipo caga fogo. Mas não mostra o tamanho. Compra o ebulidor e associa com essa tua chama, senão não vai dar conta.

Compra um desses: http://loja.weconsultoria.com.br/ebulidor-medio-3000w-p44948/ Vai ajudar na fervura, junto com a chama direta.

Foto?

https://m.youtube.com/watch?v=QfqVQ1KAmMc

Eu faria 40g FWH, 25g 20min e 85g 0min. Sem dry hop. Mas pode manter dryhop se quiser.

Isso mesmo. Simplifica. 6kg de pilsen ou pale ale e só.

usa soda cáustica. Vai remover isso.

Apenas substituindo água por álcool 70%. Respeita exatamente a mesma diluição que o produto exige. Isso é uma solução alcoólica de iodo. A galera usa a solução aquosa. A sanitização se dá pelo efeito do iodo. Não pelo álcool. Não necessita esfregar/friccionar. Apenas escorre excesso. A grande...

Além disso, o álcool 70 necessita fricção. Não basta contato apenas. O único uso justificável de álcool seria na diluição do iodofor para espumar menos.

20 litros é bem tranquilo. eu faço whirpool a quente. depois mergulho o chiller sanitizado na panela e resfrio. eventualmente faço o whirpool a quente, aguardo decantar. coloco o chiller na bombona e resfrio dentro da bombona enquanto dreno a panela.

qual seu volume para resfriamento?

Que trabalho. Coloca tudo junto. Pra que sujar mais panela?

Limpar o minikeg é complicado. Latão de flanders envernizado internamente. Acontece que a galera abusa no reenvase, reutilizando várias vezes. Fácil perder a camada protetora de verniz. Também é fácil ficarem resíduos internos. Como o problema foi apenas em um minikeg, sendo que o outro não...

Já que está pedindo uns "pitacos": Acredito que cerca de 40% de carared seja um exagerado. Diminuiria para a metade(no máximo). Compensaria com uns 5% de melano. Como diminuirá a OG, carregaria mais pale ale ou pilsen. E faria uma mosturação na faixa dos 69ºC - 75min. Adição única do lúpulo...

Ninguém falou ainda sobre aumento de temperatura (caso esteja em temperatura ambiente) causando expansão de volume e consequentemente bolhas no air lock.