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Podia explicar melhor? Não entendo o objetivo de escurecer a cerveja após a fermentação. Se é pela aparência, não me daria ao trabalho. Ao meu ver o mais sensato seria modificar a receita e tentar em uma próxima brassagem.

Sugestão ... Considere também a hipótese de adquirir um auto-sifão. Dessa forma você consegue regular certinho o que vai tirar do balde. Aproveita essa torneira baixa para coletar fermento.

Provavelmente foi isso mesmo, algumas calculadoras não levam em consideração a correção do álcool.

Não tenho conhecimento quanto a influência do álcool, mas vamos ver se ajudo... Falta saber se está totalmente sem carbonatação? Ou pouca carbonatação? Algumas coisas que pode afetar, processo de prime, como foi feito? qual relação de açúcar/litro. Qual temperatura está ocorrendo a carbonatação...

Parabéns ! Desenterrou um tópico de 2015!

Você mesmo já respondeu a pergunta. Se está em atividade você não matou toda levedura. Espere alguns dias e verifique a atenuação, para só depois pensar em mais fermento.

Mais um link legal, tem um pedaço que ele fala dos problemas com o barril http://youtu.be/4CT0hUmeh9w

Acho que vai ser legal esse seu experimento. Li algumas coisas legais no https://groups.google.com/forum/m/#!topic/acerva_candanga/mYK4c5V4G0k Não sei se vai te ajudar.

Esse artigo é bem legal , fala sobre no sparge e brassagens com relação água / malte mais alta. http://cervejarte.org/blog/2011/12/15/brassagem-sem-lavagem-eficiencia-versus-qualidade/ Offtopic: eu particularmente não vejo nada contra o post longo, vai de cada um.

Cara , muito obrigado! Foi exatamente como imaginei. A segunda pergunta foi errada, na verdade queria perguntar : Vou até mais longe, por que não fazer o priming no mesmo dia no qual adicionamos a gelatina para clarificar?

Disso eu já tinha conhecimento, por isso veio a ideia. A pergunta é mais no sentido de saber se já ouve algum problema em função desse priming prévio. Isso foge da pergunta do tópico mas ...O volume que envaso não é grande , 40 litros . Devo demorar mais pois gosto de sanitizar e limpar as...

Pessoal, está me faltando tempo para envasar toda a leva de uma vez só e não queria ter que esperar mais uma semana inteira para engarrafar, com isso me veio uma ideia. Como a calda de açúcar é solúvel na cerveja e ela está sendo mantida em uma temperatura muito abaixo da temperatura de...

Eu tinha lido em fóruns gringos algo como 60psi como um limite seguro, mas não havia referências . Inclusive fiz um post também com praticamente a mesma dúvida. Primeira vez que acho algo oficial de fabricante.Obrigado por compartilhar.

Aonde pago a inscrição?! Já me inscrevi de sócio da acerva Sc :)

Concordo contigo camarada! Sem falar do descarte constante de tampinhas.

Segue um esquema de como foi feita a ligação. Normalmente lojas de materiais de eletrônica vendem resistores. Faça por sua conta e risco, não posso me responsabilizar instalações de terceiros. De acordo com as suas perguntas, vc parece não ter muito conhecimento sobre elétrica e eletrônica...

Como é o expurgo com a pressão ?! Não é difícil controlar a saída do fermento?

Cheguei a usar desta forma, mas me pareceu que a geladeira perdeu muito de vedação ao fazer desta forma. A porta quase que se abria sozinha. Adaptando por dentro da vedação a porta voltou a ser como era antes da instalação do TIC.

Armazenadas fora de refrigeração mas na presença de luz ? Isso pode ter influenciado.

Do pessoal que usou a gelatina, alguém já experimentou fazer tudo em um fermentador cônico? Estou pensando seriamente em remover toda lama, aplicar a gelatina, remover o decantado novamente e fazer o priming no próprio fermentador.