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Amigo, do amargor já foi resolvido, foi falha no processo de coleta. Acabei dando uma chacoalhada sem querer no balde o que levantou resíduos do fundo do balde. Novo teste hoje estava perfeito. Fica dica pro pessoal que faz witbier e achar que está muito amarga, cuidado para não chacoalhar o...

Tenho um problema também em uma witbier, Calculei para ficar com OG de 1,050 no método biab, porém com um problema no meio do processo, onde iria adicionar 10 litros de água em uma 'lavagem' consegui utilizar apenas uns 6 litros (saco escapou da roldana, precisei ficar segurando na mão, estava...

Não falo inglês mas entendo o escrito. Obrigado ajudou muito nas dúvidas. Vou tirar do freezer e torcer para dar uma eficiência aceitável e sem off-flavours.

Pesquisei por malte moído e estocagem e não encontrei nada, por isso resolvi abrir novo tópico, se já houver isso desculpem mas não achei mesmo. Amigos, fiz um pedido de 5kg de malte moído na malteshop (ainda não tenho moedor), porém eles acabaram enviando 10kg, entrei em contato e falaram que...

Estou me formando em engenharia, então tudo que faço tenho o costume de ter todos os passos calculados, saber como fazer cada coisa, para não haver imprevistos. Costume de criar algo no papel em seus mínimos detalhes para só então ir para a parte prática. Produção perfeita = conseguir todos os...

Mestre @jalexandre, vou fazer minha primeira brassagem em 2 semanas (deve chegar restante dos equipamentos nesse período, estou contando a greve dos caminhoneiros no prazo). Irei utilizar o BIAB e uma panela de 29l, sendo um volume de 26l com um certo conforto sem vazar (6cm do topo). No entanto...

Obrigado @cleber e @ferosan. Na realidade eu vou utilizar a geladeira após a fermentação para deixar a segunda leva fermentando, aqui tem até dias que passam dos 30 graus, porém nesse local que pretendo deixar, nunca vi passar de 20 graus (não pega sol, tem boa ventilação e possui cerâmica no...

Sim essas são para tomar frescas, Quanto ao artigo, entendo 70% apenas (inglês intermediário) Estou com uma brassagem marcada de uma Witbier (vai cair bem no verão), só esperando chegar o restante dos equipamentos. Massa o teu rótulo (estou pensando em usar esses papéis adesivos também), pena...

@ferosan vc fez como na receita do link do começo? (deixar a 17graus até atenuar e já engarrafar/carbonatar, ou deu uma maturada antes?) @cleber a sua também ficou boa né, deixou a 17 e fez uma secundária e já engarrafou ou deixou maturar, esse H2S que pessoal comentou também apareceu no meio...

Maus ai, eu jurava que o 22/10 era de 2015, dai pensei que 1 mês era tópico recente. Vou prestar mais atenção as datas.

Obrigado Guenther, estava com um problema na densidade final utilizando essa rampa, mexi 200x na receita e não consegui resolver, até utilizar a sua e ficou perfeita na teoria e bem onde desejava (álcool entre 4,7 e 5,0). 2 dias neste fórum já aprendi mais que semanas vendo vídeos no youtube...

Sou natural dessa pequena cidade no meio oeste catarinense, onde equipamentos e insumos para produção de cerveja são extremamente raros e se alguma loja adquire some em poucas horas. Resolvi começar a produzir cerveja em casa pois quando parei de fumar o paladar deu uma realçada e não consigo...

Cheguei agora no fórum, já estou imprimindo isso para ler algumas vezes