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Se encontrar, usa o malte RedX da Bestmalz, vai chegar no vermelho sem ter que ficar corrigindo com maltes mais escuros.

Tão sem estoque.

Boa tarde. Gostaria de saber se alguém em Maringá tem para vender, o frete de outros lugares está complicado. Obrigado.

Segundo o Palmer, na última edição o livro foi completamente revisado para as técnicas mais modernas e também tem bastante coisa nova, são 200 páginas a mais.

Nenhum problema, enquanto o fermento estiver vivo a cerveja matura eternamente, independente da gelatina. Imagino inclusive que esteja frio devido ao uso da gelatina, e em geral mudanças na cerveja, para melhor ou pior, acontecem mais lentamente.

Quantos litros? Usou um ou dois pacotes? Vou ter menos de um mês entre a brassagem e o evento. Obrigado.

Então, eu estava pensando em usar um pacote ou um pacote e meio para aumentar o perfil de esteres e fenóis, mas não encontrei nada muito prático sobre a quantidade de células no envelope da mangrove, fiquei com medo de ser muito pouco. Gosto mais do cravo, estava querendo fermentar a uns 17 mesmo.

Boa tarde. Vou brassar uma weiss (20 litros) para as festas de fim de ano e devido a uma dificuldade logística não vou conseguir o hefe da Bio4 a tempo. Vou usar o M20 da Mangrove. Gostaria a opinião de vocês sobre os resultados que estão conseguindo com esse fermento, principalmente...

Na minha opinião, se você teve uma fervura vigorosa, 40 minutos extras não vão causar problemas significativos com DMS, brasso regularmente utilizando no-chill, deixo a panela tampada de um dia pro outro e DMS foi um problema que nunca tive. Agora, considerando que é uma IPA, a mudança mais...

Acredito que a atenuação de 13 plato (~1.053) para 6,9 plato (corrigido pelo teor alcoólico ~1.014 pela calculadora do brewersfriend) está dentro do esperado, se sua estimativa for uma atenuação maior, o que geralmente é recomendado em algumas situações é chacoalhar o fermentador para suspender...

É um galão de agua de 20 litros, eu normalmente somente tampo com papel alumínio sanitizado, amanhã a noite estarei em casa e vou limpar tudo com cuidado para não cair nada dentro. Obrigado pessoal.

Quinto dia, não estou acompanhando a atenuação, mas imagino que esteja com ~3-4% de álcool agora.

Pessoal, bom dia. A situação é a seguinte, estou com 19 litros de uma Belgian Blonde fermentando controlada a 19º(+/-0,2), estou usando o SY066 da bio4. Eventualmente eu trabalho em outra cidade e não consigo acompanhar a fermentação, e dessa vez fui juvenil, não usei um blow off (normalmente...

Alguém mais experiente pode responder melhor, mas eu faria o seguinte: Quando terminar a fermentação, se não tiver densímetro ou refratômetro deixe pelo menos uns 5 dias em 20~21º, depois suba para uns 24º deixe mais uns 2 ou 3 (até porque você disse que está sentindo bastante gosto de álcool)...

Uma vez fiz uma blond ale com s04 que também ficou com gosto de fermento, depois de um mês engarrafada sumiu o gosto. O que eu estou fazendo agora é deixar entre 4 e 5 graus ( o mais baixo que eu consigo) por mais tempo antes de engarrafar. O seu problema provavelmente foi a temperatura, de...

Então, fiquei desconfiado também, é que ele não usa mais e eu compraria bem barato, por isso me interessei. Pelo que eu pesquisei 1 brix igual a um grama de sólidos dissolvidos em 100 gramas, não somente açúcar, minha dúvida é se para salinidade existe uma escala brix, e para açúcar outra...

Senhores, antes de qualquer coisa gostaria de parabenizá-los pelo forum, acompanho a algum tempo e sempre foi de muita ajuda. Minha dúvida é, um amigo utilizava um refratômetro para medir salinidade da água de um aquário, percebi que o aparelho dele tem duas escalas, salinidade 0-28% e também...