Search results

5 dias de garrafa e já abriu, segura essa ansiedade aí Rodrigo kkk A cerveja muda muito depois de mais alguns dias engarrafada, minhas weiss ficam com a espuma e sabor legais depois de 18, 20 dias engarrafadas; Pra que trocar de balde depois da fermentação? Só aumenta o risco de contaminação...

Victor para a Red Ale ficar com esse vermelho bonito, você tem que atingir 32 EBC, independente dos maltes que utilize...atingiu 32 EBC ela vai ficar com esse vermelho bonito...O Adriano conseguiu esse vermelho legal por que o Malte Red X tem 32 EBC, e como ele usou 100% na receita...bingo!

Então com relação a essa questão da quantidade de fermento recomendada pelo fabricante e a quantidade correta a ser utilizada por nós, tem uma excelente explicação nesse link: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=405424

Um pacote de fermento é pouco para 20 litros, o correto seriam dois pacotes; Você falou que a espuma não ficou boa, com quantos dias você abriu essa garrafa? Uma cerveja aberta 07 dias após engarrafar pode ser bem diferente de uma aberta com 20 dias. Nas weiss que eu fiz e já foram 14 rsrs a...

Boa Tarde Danilo! Faça no final da maturação, 48h antes de engarrafar; Não precisa adicionar mais fermento, a não ser que você tenha feito uma maturação a frio muito prolongada, coisa de 01 mês ou mais.

Cara, todo o trabalho perdido eu duvido, o que pode acontecer é gerar muitos açúcares não fermentáveis, o que ocasionaria uma cerveja com a densidade final mais alta, e um pouco mais doce do que o esperado. Mas acredito que esses 30 minutos que você deixou em 65°C, e mais o tempo que demorou...

Marcelo para Ales com Densidade Inicial até 1050, o ideal é utilizar 1g de fermento para cada litro de cerveja, ou seja 20 litros = 20g ou 2 pacotes de fermento... dá uma lida na explicação do Guenther sobre a taxa de inoculação: http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=405424

01 Pacote de levedura é pouco, tem que ser pelo menos 02 para 20 litros! Quais as densidades planejadas?

Alex não tem problema! Eu nunca vedo totalmente a tampa do balde, só coloco ela por cima, alias nem airlock eu uso, ao meu ver é desnecessário, e já se vão 15 levas e nenhuma contaminação!

Com 15 dias de refermentação a espuma vai estar bem melhor!

Posta a receita ai e as características da mostura, pra dar uma ideia melhor pra gente...mas já adianto que essa levedura wb06 é complicada de produzir boas cervejas de trigo, ela tem uma característica de acidez! Para produzir boas weiss o ideal é fermento liquido...com Bio 4 e White Labs...

Mas quantos gramas de açúcar por litro você usou no priming?

Boa Tarde Pessoal! No sábado (12/12) irei fazer uma Irish Red Ale, segue abaixo a receita para 40 litros: - 7200 g malte Pale Ale - Muntons; (56,3%) - 2600 g malte Red X - Best Malz; (20,3%) - 1000 g malte Carared - Weyermann; (7,8%) - 2000 g malte Cristal – Muntons 150 EBC; (15,6%) - 30...

Depois das considerações do Derek, acho que o resto tá legal Cássio, só seja paciente de deixar a cerveja carbonatar fora da geladeira por 15 dias antes de abrir a 1°, sei que é difícil, pra mim também é rsrs, mas de 7 para 15 dias de carbonatação a cerveja muda muito; E não tem necessidade de...

Cara, duas coisas: 1° A densidade final você deve medir ao final da fermentação, para saber se já terminou, e não depois da maturação...após esses 7 dias meça a densidade durante 2 ou 3 dias, caso ela tenha estabilizado...terminou a fermentação, daí sim você pode ir para uma fermentação...

E ai Raisoshi tem um feedback de como ficou essa cerveja?

Mas vai enviar quantas cervejas? Vai ser em garrafas, em barril?

Então Koerich, foi sábado agora que você fez a brassagem né?! Eu esperaria pelo menos até o próxima sábado, dai mediria a densidade para ver como está! Como é sua 1° brassagem, acho que é interessante deixar correr sem fazer alterações, e depois de pronta guardar umas garrafas para poder...

Boa Tarde amigo! Essa fermentação de 7 dias a 20°C é só uma previsão mesmo né? kkkk vai medir com densímetro ou refratômetro pra ver se terminou certo? rsrs Tem um tópico fixo do Ghenther que ele explica bastante sobre fermentação (dá uma lida), o ideal depois que terminasse a fermentação...

Boa Tarde Koerich! Gostei da geladeira com porta de vidro, bem legal poder ver o andamento da fermentação sem ter que abrir a geladeira rsrs. Mas você usou só um pacote de fermento! Pela quantidade de 20 litros e pela O.G. alta acho que deveria ter usado uns 3 pacotes.