Search results

1) Fermentadorzinho de inox com poço térmico. Ele fica numa geladeira regulada com termostato clássico da Full Gauge. A temperatura bate certinho, verifico antes de cada brassagem caso seja necessário trocar o sensor. 2) Não, nada de pressão. Já li sobre esse off flavour nesse tipo de...

Bom dia galera !! Ultimamente usei duas cepas inglesas da Lallemand Brewing, a Windsor numa Oatmeal Stout (com mexilhões) e a London numa British Brown Ale. Usei as duas leveduras nas mesmas condições. Inoculei no mosto resfriado a 15°C e fermentei a 17°C, pensando em não puxar muito os ésteres...

Em comparação, semana passada comprei 200g de Comet da Brava Terra, pedido feito pelo whatsapp, pagamento por PIX. O produto já chegou. O atendimento deles é de outro nível.

Agradeço as respostas. Meu post era só um exemplo teórico para saber se cervejeiros caseiros usavam recursos "industriais" hoje disponíveis em brewshops, e nesse caso especifico amiloglucosidase para solucionar um problema pontual. 😉

Pequena atualização. Fiz a compra no site da Lupulandia dia 25/05 com prazo de entrega de 17 dias para Vitoria ES. Um mês depois, sem a mercadoria, entrei em contato com eles para solicitar a nota fiscal e o código de rastreamento já que mandaram a mercadoria por transportadora. Senti que...

Vou aproveitar o post para fazer uma pergunta. Alguém já corrigiu uma baixa atenuação usando enzima amiloglucosidase?? Vou criar um exemplo: Tenho uma breja cravada a 1.020 e tinha uma OG de 1.055. Desejo chegar perto de 1.010. Sabemos que um produto como Attenuzyme Pro ou o Prodooze AMG, na...

Putz, essa questão de presencia forte de aroma parece ser complicada ainda. No site, eles anunciam 1,4ml/100g de óleos essenciais, achei que ia dar para fazer uma IPA boa com 10g/L. Vou aguardar meus lúpulos da Lupulandia para testar e depois vejo se me arrisco nesse Comet.

Acabei de comprar Fuggle, Cascade e Chinook (na descrição eles apresentam quantidades de oleos essenciais muito interesantes) com a Lupulandia e achei os preços bem atrativos. Tô nessa vibe sustentável de produzir minhas brejas apenas com produtos brasileiros e tô ficando animado de ver que...

Boa noite !! Estou usando um regulador de pressão Famabras uma via e gostaria de abandonar as mangueiras trançadas para usar tubo rígido e poder modificar minhas linhas com ajuda de DMFIT. Aí vem minha pergunta. Qual o tamanho da rosca do DMFIT que encaixa na saída do regulador de pressão? Essa...

Li que essa M76 fazia 20L com uma densidade de até 1,050. Alguém pode me confirmar ou vou precisar de 2 pacotes mesmo?

Estou aguardando a kveik da Yeastlab mas sem pressa, vou esperar as temperaturas subir para brassar com ela. Do que eu saiba, a cepa deles é a Loki.

Então, primeiro boa sorte para você também. ;) O candy, já experimentei na minha Ambrée e adorei o resultado. Combinou perfeitamente com o Special B e o Biscuit. Essa vez, já que o grist foi bem mais simples, pensei que poderia dar um pouco de complexidade da cerveja. Com o tempo a gente...

Pois é, a Jenlain tem esse dulçor caramelizado e um corpo macio. Agora, nunca experimentei uma belga para poder comparar.

Então na minha Ambrée que levou uma medalha de prata no concurso da Acerva ES, os juízes me orientaram tentar deixar ela mais seca, o que achei estranho porque na minhas pesquisas as Bières de Garde Ambrées que tinha visto tinham em torno de 1,016 de FG. Por isso essa decidi fazer uma rampa mais...

A Bière de Garde está indo pelo concurso nacional das ACERVAS. Gostei do resultado mas prefiro a versão "ambrée", mais complexa e mais saborosa. Essa blonde ficou mais sutil, bem equilibrada entre os sabores do candy sugar e o leve amadeirado mas falta potência.

Boa tarde !!!! Aqui a receita da minha ultima Bière de Garde feita pelo Nacional das ACERVAS. Ela está atualmente na garrafa esperando tranquilamente. Receita 15L Eficiência 65% Grãos: - 3KG Pilsen europeu - 0,75KG Munich tipo I - 0,15KG Aromatic - 0,45KG Candy Sugar Golden Lupulos: - 60...

Obrigado pela resposta. Estou sempre ajustando os volumes e as temperaturas da água para não ter problemas na hora de arriar o malte e também fazer a correção da água. mesmo modificando o tipo de brassagem, com rampas, BIAB, rampa unica, com ou sem mash out etc, existe uma diferença entre o...

Bom dia pessoal !!! Estou com uma duvida em quanto os volumes de água calculados pelo beersmith. Estou brassando no BIAB e o volume de água total não bate com o volume indicado para mostura. Esta me dando 27L no total para brassar e 28,6L para mostura. Estou querendo entender essa diferença...

Bom dia todos !! Sou Mathias, moro na Serra ES. Tô fazendo cerveja a um ano já e aprendi brassar aqui no Brasil. Comecei uma série de cervejas "francesas" para brincar ( bière de Garde, Saison com Triskel, Bière de Mars....) e espero aproveitar desse fórum para seguir aprendendo e tirar minhas...