Uso uma serpentina de alumínio de 15m, 3/8", para 20 litros.
Não uso panela independente para o HERMS, mas sim no HLT, como você pretende fazer, pelo que entendi.
Funciona muito bem.
Sobre o fluxo ficar muito forte, qual a bomba que vai utilizar?
Pergunto, pois dependendo de qual, é só colocar...