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Essa história do copo aí, se eu entendi direito, esquece e não faz de novo. Caminho certo para problemas. O iodofor, acho que é isso mesmo. Tem um tempo que não uso. Vai no certo e lê na embalagem a recomendação.

Uma coisa que aprendi é buscar entender a origem do problema antes de tentar a solução. Se não você acaba agindo meio que no escuro: aumenta temperatura, agita o fermentador, cola e descola o termômetro e por aí a fora. No caso, sinceramente, você teve uma atenuação (ainda que não a desejada)...

Oi Eduard, se você procurar é certo que acha algo sobre o priming aqui sim. Fazer o priming diretamente no fermentador é péssima opção. Você não vai querer misturar e levar a lama (leveduras e resíduos) para a garrafa. Se você não tem outro fermentador, providencie. Se por hora ficará com um...

Felipe, de um tempo para cá tenho feito exatamente isso sugerido pelo Guenther. Primária, secundária, baixa de temperatura e trasfega apenas para o priming e envase. Maturação após engarrafar. Gosto do resultado e acho um método simples e eficiente.

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O Ronaldo, só não acho que tem pergunta idiota. Tem pergunta primária, de completa inexperiência. Agora que tem neguim que não junta A com B e posta de mestre cervejeiro, isso tem.

De duas uma, erro na digitação da receita ou desconhecimento total.

E aí tfomelo, passado esse tempo como está a experiência com a caixa invicta? Até então uso o sistema de panelas (a de brassagem com fundo falso) e fogareiro. Domino bem meu equipamento (20 litros), mas como trabalho sozinho estou considerando passar a brassagem para caixa térmica.

E aí tfomelo, passado esse tempo como está a experiência com a caixa invicta? Até então uso o sistema de panelas (a de brassagem com fundo falso) e fogareiro. Domino bem meu equipamento (20 litros), mas como trabalho sozinho estou considerando passar a brassagem para caixa térmica.

Guenther, não sei se já apareceu a sugestão, mas vai lá: uma boa atualização sobre as características dos insumos (maltes, lúpulos, leveduras) disponíveis no Brasil e suas características. Boa sorte nos projetos!

Tales, em BH tem várias opções de curso. Além do Lamas, rola o da Casa Olec (que também vende equipamentos e insumos). Tem o da Taberna do Vale (MicroCervejaria que fica no Jardim Canadá). Tem o do Carlos Henrique (que eu fiz é muito bom). Enfim, boas opções não faltam.

Excelente tópico, Guenther. Já na minha terceira brassagem passei a utilizar fundo falso, bem dentro da descrição que você fez Depois comecei a ler referências a (falsa) impossibilidade de usar o fundo falso na mostura. Para mim soou como contra senso, mas ficou aquela pulga do porquê disso...

valeu moçada!

vivendo e aprendendo...

Essa do azeite confesso que nunca ouvir falar. É sério?

No BeerSmith tem como fazer essa compensação do espaço perdido. Olha lá no Perfil do Equipamento. Aqui no celular não tem como indicar o passo a passo.

Tive uma situação semelhante algumas semanas atrás. O que resolveu foi um pouco mais de paciência, uma boa agitada no mosto e subir um pouco a temperatura.

Sucesso aí.

Bom, depois de sacolejar o fermentador e subir a temperatura a situação caminhou para a normalidade. Após 14 dias fermentando a breja chegou a atenuação prevista. Resolvi mudar de balde para maturação e fiquei impressionado com a quantidade de "barro" no fundo do fermentador. Sabor tranquilo...

Obrigado aí, Eduardo e Emílio. Hoje tirei nova medida pela manhã e continua atenuando lentamente - está em 1,032 após 7 dias (OG 1,051). Na hora do almoço, dei uma boa sacolejada no fermentador e subi a temperatura em 2 graus. Depois posto o resultado.