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Ganhei dois termômetros espeto com hastes de tamanhos diferentes. Colocando os dois no mesmo ponto, obtenho a mesma leitura, como era de ser esperar (fiz para testar). No mash, obtive uma diferença de até três graus do mais profundo para o que fica no meio da cama de grãos (71 a 68 C). A...

http://www.beerrecipes.org Os sites costumam ter muitas receitas mas com poucas avaliações. Eu prefiro procurar nos fóruns, em especial no HBT, onde o pessoal tenta e diz o que achou.

Tem alguma descrição do starter bem feito, isto é: que nutrientes, aeração, etc. ? Em um erlenmeyer de 2L, só chacoalhar já adianta ? A bombinha de aquário faz muita espuma em pouco tempo (segundos) e acho que nem chegar a oxigenar nada.

Sim, vou comprar um de 2L. Aqui em Volta Redonda não tem e para comprar na internet gastaria mais uns dias. Eu vi a opção multistep na calculadora, aliás foi o que motivou meu post imediatamente acima, sobre tirar o líquido, só que teria que fazer três steps :( Talvez tivesse algo mais...

Acho que não é a mesma coisa. Na calculadora, vai dar uma população menor. Na segunda vez , você vai ter uma população inicial muito maior para a mesma quantidade de mosto, daí porque dividir.

Eu já inoculei fermento no dia seguinte. Porque você não inocula só quando o segundo lote ficar pronto ?

Vou fazer um starter pela primeira vez. O lote é de 35L e tenho um vial da Bio4 para uma OG planejada de 1056. A calculadora do BrewersFriend diz que preciso fazer um starter e que dois litros seriam suficientes. Eu tenho dois erlenmeyers de 1L. Qual a melhor maneira de usá-los ? Uma opção seria...

Veja a calculadora de água no brewers Friends. La tem o modo fácil, mas você tem que saber o que tem na sua água. A informação do rótulo é ponto de partida mas é pouco confiável. O melhor é procurar por kits de KH e GH em lojas de aquarismo.

Uso iodofor e nunca tive problemas

Minha esposa pediu as panelas emprestadas para fazer caldos na festa de aniversário dela. Eu tenho ciúmes das panelas, mas ela é legal, ajuda nas brassagens e já lavou as mesmas várias vezes. Devo empresta-las ?

Se o problema é encontrar, a Indupropil tem bastante coisa. Nem tudo parece ser em conta, mas ao menos você gasta um frete só.

Fiz uma SmaSh no BIAB para testes. No final da maturação, adicionei taperebá em um lote (3l) e buriti no outro (polpas naturais). Depois carbonatei com a mesma mistura de açúcar invertido. Ambas estão bem carbonatadas, com bolhas no corpo da cerveja, mas a de taperebá não forma espuma (duas...

Eu falei aquário por causa do formato, poderia ser em acrílico. O importante é ser um paralelepípedo para ocupar eficientemente o formato da geladeira. No post do pessoal do Lamas, o polipropileno é colocado com ele mesmo derretido, o que evitaria o silicone mas deve ter ranhuras que podem...

Olá Tiago muito obrigado mesmo pelas dicas. Eu também acho que a distribuição da temperatura não deve ser um agravante. Como físico, acho que se alguma região ficar mais quente, cria-se um gradiente e uma corrente de convecção. Já a limpeza é mais complicada mesmo. alexandrepaz, obrigado...

Não será para grandes quantidades (30 l). Não deve ser muito mais pesado que os carboys que os americanos usam. A junção deve ser de silicone alimentício. Eu acho que acrílico pode ser uma boa opção. Você tem a referência deste estudo ou artigo? Obrigado pela ajuda

Fui comprar uns testes de água (kH e GH) no meu fornecedor de aquarismo. Vi umas bombonas retangulares e comentei que preferia estas aos baldes pois ocupam o espaço mais eficientemente na geladeira. Ele me perguntou porque não poderia fermentar em um aquário, feito sob medida para a geladeira ...

Pergunta de iniciante: para ser uma Belgian você não deveria usar pelo menos os fermentos belgas ?

@AntonioMartins, onde você conseguiu os dados de gelatinização ? Eu também pretendo usar ingredientes não convencionais futuramente :)

Eu faço o açúcar invertido e vou despejando à medida que transfiro pela torneira. Acho que seja uma forma de homogeneizar a distribuição sem adicionar nenhuma perturbação adicional.

eu também achei o texto fantástico e gostaria de oferecer uma pequena contribuição mesmo tendo brassado apenas duas vezes (abusado!). Eu fiz um curso de um dia com mais de 30 colegas. Quando foi perguntado se alguém tinha experimentado cervejas artesanais, pasmem, o número foi menor que 10. Eu...