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Pessoal estou com o seguinte problema. Fiz duas levas de APA e tudo ocorreu como esperado. Engarrafei a cerveja, e fiz o primming com 5,5g de açúcar por litro, como sempre faço com minhas APAs. Antes de engarrafar deixei a cerveja a 0,5ºC por 3 semanas, e 3 dias antes de engarrafar joguei...

Pra mim são garrafas mal vedadas. 10g de açúcar por litro é açúcar pra c@r!*1h0. Coloque as garrafas num armário e esqueça. Daqui 3 semanas você experimenta. Enquanto isso faça outra leva e vá aprimorando seus processos. Na hora de fazer o primming, trasfegue o mosto para outro recipiente...

Victor, eu usei 2 sachês para 27 litros. Hidratei a 25ºC e inoculei a 15ºC mesmo. Vai com fé que não tem erro!

Victor, dps tenho q ver na receita, mas foram vários dias em 15 ºC. Dps que atenuou totalmente, mandei pra 19ºC por 4 dias, mandei pra 0,5ºC por mais uns dias até engarrafar. Ficou com quase nada de ésteres (pelo menos eu não percebi).

Já fermentei tb a 15ºC. Tranquilo.

Eu guardo na embalagem original, está vencido há 3 meses. Uso normalmente sem problemas por enquanto. Acho que na próxima compra de insumos, vou adquirir outro. A tampa ainda não "derreteu" hehehe.

Isso. O correto é retirar a mangueira ou o airlock antes de purgar a lama.

Tranquilo. Faça isso: http://www.grabenwasser.com.br/como-fazer-cerveja/apendice/valvula-panela e adicione anéis de silicone: http://ecommerce.lamasbrewshop.com.br/ecommerce_site/produto_18601_9879_O-ring-de-Silicone Valeu!

Muito bom!

Idem!

Também acho uma boa idéia. O lance é sanitizar tudo, lacrar bem e transportar. Assim não precisa se preocupar muito com a temperatura, desde que não deixe seu carro estacionado no sol com a cerva dentro. :D Também pode deixar de um dia pro outro no fermentador e no dia seguinte você transporta...

Interessante mesmo! Pra que engarrafa, é bom pra guardar as garrafas limpas. Tem também esses racks quem são vendidos no Lamas: http://ecommerce.lamasbrewshop.com.br/ecommerce_site/produto_19333_9879_Escorredor-Secador-de-Garrafas-FastRack

heheheh Esse não é meu caso! Durante a fermentação e carbonatação nem chego perto. Agora, dps de prontas é outra história! :cross:

Entendi caioac, no TIC17 esse parâmetro seria o DL (tempo mínimo para ligar a saída). Vou aumentar o valor do DL e diminuir a histerese para 0,1 e testar. Mas qual seria a variação máxima de temperatura a ponto de não prejudicar a cerveja durante a fermentação?

Pessoal, desculpe desenterrar o tópico, mas tenho uma dúvida sobre a essa inércia de temperatura. Uso um freezer horizontal de 550L e configuro a histerese em 0,2 no tic17. Nesse momento estou com a temperatura configurado para 1ºC, e a temperatura medida no poço térmico varia entre 1,3ºC e...

Só pra constar, comprei 3 caldeirões de 62L na Cozinet ( loja.cozinet.com.br ). Paguei 102,00 reais em cada numa promoção, e achei a qualidade muito boa.

Não, não foi pouco açúcar. Espere mais uma ou duas semanas q vai estar carbonatada. Fazer cerveja é um exercício de paciência. Abs!

Eu já usei os dois métodos e não percebi diferença alguma. Dá na mesma. Uso poço termométrico (agora escrevi certo. heeh) porque acho mais prático que colar o sensor no fermentador. Valeu! Tiago.

É só furar a tampa do fermentador. O poço térmico vem com porca, contra-porca e vedação.

Comprei o de 20cm. http://pt.aliexpress.com/item/Temperature-sensor-accessories-stainless-steel-probe-A05-Suitable-for-separated-pressurized-solar-system/427290678.html