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Subindo o fórum... http://brejadobreda.blogspot.com.br/2015/09/como-fazer-meu-proprio-belgian.html?m=1

Desenterrando Pesquisei um pouco e acho talvez a receita não tenha ficado boa por causa do fermento: Usei o Fermetis Abbey 245, parecido com o Mangrove Jacks M47 - para cervejas Abbey!. Talvez a melhor opção teria sido o M31, específico para Trippel, ou o Fermetis S-33 (mais parecido)!

Pessoal, peguei a receita famosa aqui no fórum da clone da amada Delirium Tremens. Adaptei às minhas possibilidades atuais: 10L, sem nenhuma experiência com levedura líquida - fora o fato de que a WLP570 está em falta! Não acho em lugar nenhum. Acabei colocando um pouco de malte especial pois...

Uma coisa, vc vai aquecer com lâmpada e usar. Geladeira ao menos tempo no mesmo tic? É possível?

Vamos lá pessoal. 10,3% ebv Por hora carbonatação média Ainda presença dos sulfetos, mas diminuindo Gosto forte, crispy, presença intensa do álcool, pouca nota de malte e de lupulo. Retrogosto adocicado Vou agradar mais, mas acho que fazendo uma receita baseado nessa, com alguns "aditivos"...

Hoje fiz a degustacao precoce - 3 dias carbonatando! Tinha bastante gás, mas ainda não havia sido "encorporando" a cerveja. Cheiro de ovo diminuiu bem, mas ainda senti ao abrir. Gosto meio difícil de definir: bem "crispy" - quase um refrigerante / vinho tinto. Álcool bem saliente! (10,35%)...

A receita do clone da DT usa 2 Fermentos. O que acha de usar o Abbey e o m41? Bobagem?

Pelo medo, desconhecimento, em usar o fermento líquido, ainda, pois estou começando. Acham que. Duraria muito se usasse o abbey da Fermentis? Feito para trapista, abbey mesmo...

Nao entendo, muito, mas seria interessante passar as infos da cerveja: OG, FG, IBU, EBV e cor que supostamente vai ficar para dar uma luz!

Pessoal, FG quase já: 1.010. Mas "cheiro" de ovo!! Gosto bom. É do fermento? Ou sinal de "problemas?

Pode?? Vai alertar muito no clone da DT?

Pessoal, estou sentindo um cheiro de ovo na minha tripel! Gosto ok, ainda não está na hora de engarrafar. Normal por causa da levedura??? http://www.homebrewtalk.com.br/showthread.php?t=408511

Blz. Algum estilo de recomendação?

Pessoal, queria opinião de vocês! Um conhecido "criou" um fermento natural para pao! Deixou farinha e açúcar num local até começar a fermentar e fui usando o mesmo até acertar o ponto! Começou mais azedo e hoje já está bom. Ele cultiva isso, deixando-o sempre ativo ou congelando alguma parte...

Pessoal, estava relembrando de cabeça todos os passos e apesar de limpar o ailock, a parte interna inferior eu não coloquei álcool, por dentro... o fluxo de dentro para fora teoricamente evita contaminação, mas pelo sim ou pelo não, retirei, limpei, re-sanitizei, escoei um pouco do mosto e...

Pessoal, acho que dei uma errada no headspace de leve! Rsrs Subiu um pouco de espuma na base do airlock, mas sem avançar mais. O que acham? Deixo escoar uma xícara de mosto e limpo o airlock ou deixo assim?

Será que a leitura do iodo está correta? Iodo vencido? Grãos "estragados"?

Pessoal, criei esse tópico com intuito de ajudar. Sou novato, mas depois de algumas brassagens consegui dominar meu equipamento e chegar a um rendimento razoável para um BIAB de 10L. Minha intenção aqui é ajudar quem possua equipamento semelhante e está começando, a obter o máximo em sua...

É isso ai pessoal. Brassado, atingi o OG esperado, já no balde... posto como ficou agradeço.

Com essa. Reveja tem acontecido em qualquer copo. Outras no mesmo copo não! Essa cerveja já saiu do fermentador mais "Espumosa" que o normal!