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Eu fiz com corpo médio e com corpo leve, nos dias quentes como está, prefiro corpo leve 63,5° a 64° 60min 68° 30min

Marcelo o Kbludo tem razão, a minha primeira kolsch fiz com um pitch rate normal, cerca de um pacote para 20L, depois fiz outra com o pitch rate alto, calculei pitch de uma hibrida na calculadora do Mr Malty. Ficou muito mais leve e refrescante. http://www.mrmalty.com/calc/calc.html

Eu fermento minhas kolschs a 15°, gasto cerca de 7 dias nessa temperatura, depois aumento para 18°. Caso você trabalhe com a fermentação em 22 e 24° vai gerar estéres frutados, o que não é a proposta da Kolsch.

Boa tarde paulohnf Eu utilizo esse controlador para as duas funções, aquecer e resfriar. você precisa configura-lo para aquecer: Pelo que notei, você já consegue acessar o menu dele (pressionando e segurando as duas teclas de seta) Após entrar no menu e digitar no menu "Cd" o valor padrão...