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Pode falar sobre o curso Baratovysk? Carga horária, valor, profundidade e consistência das informações?

Pra alguém poder ajudar você precisa descrever melhor o seu processo. Que equipamento usa (biab, bazooka, fundo falso), se controlou ou mediu a temperatura e como, como fez a lavagem, até o estilo e água que usou podem influenciar até certo ponto. Abraço,

Obrigado, agora entendi Ralf. Mas o CO2 não vai estar afetando o volume, apenas a massa, isso que significa "CO2 dissolvido". Assim vai ter mosto e CO2 no mesmo volume que teria só mosto, e vai pesar mais, então a densidade com CO2 seria maior, e não menor. Claro que isso muda quando as bolhas...

Muito bom @tguimaraes !! Como é seu setup? Você aquece com fogo, recirculando?! Quanto tempo pra subir dos 52C pra 69C?

Voltando ao assunto... Como você faz essa vedação? Para válvula de 1/2" parece que a rosca externa é maior que 3/4", onde encontro mangueira de silicone nesse diâmetro? E pra fixar a válvula vai rosquear um "flange" pra pressionar o anel de vedação, certo? Nessa rosca precisa veda-rosca?! Troca...

Cara, eu pesquisei bastante porque queria fazer pra um churrasco com o pessoal do trabalho, aí usei os mesmos maltes e lúpulos mas fiz com US-05 e usei uma temperatura um pouco mais baixa, já que não dava tempo de fazer lager (e nunca fiz ainda). Segue a receita que fiz, resultado das minhas...

Oi Ralf, não entendi muito bem, especialmente de onde vieram esses valores que você usou no seu exemplo. Pesquisando descobri que na verdade a densidade da cerveja com CO2 dissolvido deve aumentar, pois "dissolvido" quer dizer que o CO2 está contido no mesmo volume que antes continha apenas o...

Obrigado @renatomiani Este livro seria útil pra um leigo em química fazer análise da água em casa com equipamento de baixo custo ou aí já estou querendo milagre? ;)

A ferramenta online que comentei faz tudo isso, só não sugere os sais, tem que ir colocando as quantidades na mão e observando o resultado. Como eu faço as receitas usando o Brewer's Friend também, ele já puxa os maltes da receita e quantidade de água, baseado no equipamento e tal... Não estou...

Pelo que o Tiago explicou em outro tópico as bolhinhas são o menor dos problemas, pois a cerveja vai ter CO2 dissolvido e este reduz a densidade do líquido. Mas realmente, vale o teste.

Eu vejo essa planilha no HBT americano toda hora, já tinha até baixado mas nunca me dei ao trabalho de usar. A princípio não achei intuitivo e acabei tendo preguiça de aprender... Aí acabo usando a ferramenta do Brewer'sFriend, que achei bem fácil. Algum ponto negativo nela em comparação a essa...

Eu já vi guardar coisas com louro mas nunca entendi. Ajuda evitar caruncho @Rohde ?

Mas e o fiozinho colorido não sai se cortar e puxar? Não sei se é todo nylon que é atoxico. Só sugestão hehe

Michel, com o ambiente a 26C e fermentação vigorosa pode estar até uns 30C o líquido. O stress do fermento e sabores indesejados são garantidos. Mas não desanima, dificilmente vai ficar ruim, só não vai ser uma APA. Gostei da cor, bonitona! Turbidez normal da fermentação em andamento. Vai fundo...

Caraca @Guenther, tirar a válvula e colocar de volta com tanta facilidade foi uma das melhores descobertas até então! :D :D :D Tenho uma panela sem válvula até hoje porque não queria perder a possibilidade de guardar uma dentro da outra :smack: Parece tão óbvio agora, a torneirinha do balde...

Beleza, então vou ver se faço as primeiras adições de centennial e diminuo o cascade, aí sobra cascade pra fazer outra leva. São 50g de centennial que é a embalagem que vendem aqui. HOPS: 15 g - Centennial, Type: Pellet, AA: 10, Use: Boil for 45 min, IBU: 19.43 15 g - Centennial, Type: Pellet...

@Tiago então foi por isso que a outra que fiz com cascade ficou tão forte, adicionei aos 60... agora tá explicado heheh @Guenther realmente a que fiz com simcoe ficou bem maltada, não tinha reparado na semelhança com uma amber! Mas beleza, acho que vou mudar só o nome, gosto muito de amber! O...

Demais @Guenther, pra mim isso é texto pra tópico fixo!! Muito obrigado pelas considerações :) Abraço!

Estou com um monte de Cascade aqui e a ideia seria fazer uma cerveja bem lupulada mas bem refrescante. Fiz uma com os mesmos maltes usando Simcoe e ficou bem legal, queria algo semelhante, mas estou com medo que o Cascade fique muito pungente, já que tem bem mais cohumulone. O que vocês acham...

Pessoal o formato da pá usada pode prejudicar o whirlpool? Eu uso uma pá meio larga e sem concavidade nenhuma, quando vai girando em uma parte da volta ela fica de lado aí quase não puxa o líquido. Alguém consegue um whirlpool decente com uma pá como essa?