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O mash out não inativa a enzimas. Alfa amialises não estão totalmente desativados abaixo de 80c. O mash out ajuda na viscosidade (falado acima) que facilita a filtragem depois e tb permite atividade enzimatica na quebra dos amidos.

Não concordo com isso... Existem cervejarias que adicionam mais fermento na hora de fazer o primming e adicionam açúcar ainda. E prefiro maturar antes para depois fazer o primming. Mas fazendo o inverso a velocidade do primming será mais rápida. O co2 é acontece pela fermentação do açúcar, se...

Se tornando sócio :)

Se precisar posso levar a chopeira pro churras

Eu ja vi as fotos desse churras ... mandaram muito bem O evento vai acabar umas 8 da noite, acredito que a maioria irá embora apenas no domingo. Guenther, vamos conversar na sexta sobre isso e provavelmente vc conhece muitas pessoas que estão no congresso tb e espalhamos essa ideia. O que acha?

Poderíamos agilizar algum bar ou "churras" para sábado a noite

Uma geladeira para cada bombona

Como inoculou o fermento? Fermento seco colocado direto?

Aonde você comprou essas conexões de engate rápido para co2?

Você configurou o modelo certo do seu sensor no pid? Seu sensor esta fixado como?

Eu não vejo muitos problemas em esvaziar o barril até acabo fazendo isso no máximo umas 4 vezes por barril

Baixar a pressão interna do barril o máximo possível para conseguir expulsar a cerveja, ter a cerveja bem carbonatada e uma mangueira com um comprimento longo ajuda, mas tenho uma com uns 20 cm e consigo servir bem

Quem não estiver afim de gastar muito com hotel, achei um hostel (floripa hostel) a 500m do local que será o congresso.

Para evitar de abrir outro tópico, estou com uma duvida em relação ao sparge. Para parar o sparge, devo atingir o pre boil ... digamos que estou lavando os grãos, mantendo uma camada de uns 5 cm de mosto acima dos grãos ... Ai vem as perguntas: - É necessario que quando eu atingir o pre boil...

Será que tem algum problema deixar ela uns 30 min mergulhada no iodofor e depois passar co2 para secar?

Estou pensando em como injetar álcool na válvula. Não sei se apenas colocar álcool pela "entrada" da válvula sem pressão poderá ajudar

Hello, I usually carbonate my beers with 15 / 18 psi at 1ºC. (2,09 vol of CO2) When I will use the beergun, I need to adjust the pressure to 3 or 4 psi. Supposing that I will take 2 / 3 hours to bottling the beer. It is possible that after 1 or 2 hours of bottling (at 3 psi) my beer will be...

regulador de pressão. essa "cagada" aconteceu quando o post mix estava com +- 1,5 kg e engatei a valvula de gas na saida do liquido sem estar pressurizada ... resultado, por alguns instantes saiu cerveja pelo alivio de pressão "alivio de emergencia" da valvula reguladora.

então, estou tendo esta preocupação, pois quando eu estava aprendendo a carbonatar (e errando bastante) vazou cerveja pelo alivio da valvula ...

Iodofor e não paracetico, pensei em uma coisa e escrevi outra. Mas então nunca limpam a válvula?