Search results

tinham sido esses os cálculos que eu havia feito também. sua temperatura de brassagem pode ter sido muito baixa, gerando muitos açúcares fermentáveis, por isso dessa fg. o ideal é medir ao final da fermentação com um densímetro para ter certeza da densidade final. Sua cerveja estará boa, vc...

os softwares cervejeiros tem a ferramenta, mas pode usar esse site abaixo tbm: http://www.northernbrewer.com/refractometer-calculator/ use a caixa "Brix to Gravity during and after fermentation converter" só que para essa calculadora, use os valores em Brix, não em SG.

Como vc mediu a densidade? refratômetro? corrigiu? Dependendo da sua temperatura de brassagem, pode ter gerado mais açúcares não fermentáveis, o que dariam essa FG um pouco alta para o estilo. O airlock continua saindo bolhas pq o co2 vai se desprendendo do líquido com o tempo (igual quando...

Ainda não testei brassagem com arroz, mas o parboilizado já é gelatinizado, bastando então colocar junto do malte.

Ercobr, só fazer a gelatina em 10 vezes seu peso de água e jogar nela. Não precisa nem mexer, só deixar um fiozinho de gelatina cair na cerveja espalhando por toda a superfície. A oxigenação é mínima e talvez até menor do que quando vc fizer a trasfega para o primming ou engarrafamento pelo...

Sim... a refração da luz é diferente no álcool.

O Filipe e o Romero são amigos... Também acabei de comprar 3 PM do Filipe, falo quando chegar qual o estado deles.

Apesar de ser perfeitamente possível manter em temperatura ambiente durante a refermentação, o ideal é que se mantenha em temperatura controlada. As garrafas devem ser mantidas entre 18 e 21C, e preferencialmente em temperatura constante. Em temperatura ambiente, por exemplo, de dia pode ficar...

Eu tenho o vinator também e realmente é muito fácil! Estou querendo comprar a arvore agora. Outro dia estava fuçando nos sites nacionais e vi esse primo pobre do vinator: http://www.indupropil.com.br/?.#!produtos/0,41419_sanitizador-de-garrafas-simples é uma alternativa igualmente efetiva.

Grupis, deixa eu perguntar, pq não usar biofor, acido paracetico ou álcool 70? Acho tão fácil, barato e rápido usar um dos 3... Só agua fervendo eu acho que não deve ser 100% efetivo, até pq dependendo da sua altitude a fervura não se dá em 100C, e existem microorganismos que só são...

Inatividade no airlock não quer dizer falta de fermentação. Fique tranquilo que o krauzen é sinal de que está fermentando sim. Deixe mais alguns dias ele assim.

Fabiano, 1) tenho um de 2 kg e consegui carbonatar e servir pelo menos 10 levas de 10 litros gastando bastante (tiro a pressão e coloco novamente quase todo dia pois tiro um pint diário).Acho que ele tem o tamanho ideal, é tranquilo para carregar para os lugares e acho que 100 litros foi uma...

Como se o nosso malte nacional fosse de boa qualidade também... O último que eu comprei vieram mais pedras do que malte, quase queimei minha furadeira no moinho. Dcylab(aliás, qual seu nome?), a casca do milho maltado é suficiente para fazer o filtro para a recirculação, ou é uma mostura...

Adianta sim, Se sua fermentação foi completa, a variação da densidade durante a maturação a zero grau será mínima (pra não dizer nula) - isto é, todos os açucares fermentáveis supostamente já foram consumidos, não tendo mais o que atenuar. Fique tranquilo, meça sua densidade (não esqueça de...

Tem o Brewtoad que é free também (http://www.brewtoad.com/) e é online. Se não quer/pode pagar, use um free. Não prejudique alguém que trabalhou duro no desenvolvimento usando um aplicativo falsificado.

Completando o que o Tiago e David disseram, você não deve reaproveitar o fermento de uma leva que tenha gerado off flavors, se não, poderá "perpetuar" tal defeito para suas demais levas. Além disso, todo cuidado é pouco, então reforce sempre suas práticas com sanitização, autoclavando seus...

Muito legal! Por favor, faça sim. Acho que é muito interessante abrir um tópico só para isso.

Renato, 1) não há problema com o head space. 2) o cobre tem coeficiente de troca térmica maior do que o alumínio, porém, é mais caro como vc viu. Mas para leva de 5 gal, um chiller de 15 metros de alumínio acho que já é suficiente (uso um assim, resfrio em menos de 30 min para 25 graus). Acho...

Toda troca de informação é muito útil, acho que seja esse o objetivo do fórum. Acredito que existam outras seções no fórum onde seja o lugar mais apropriado para discutir a qualidade de fabricante a ou b. De qualquer forma, existe uma série de estilos que possibilitam a utilização de adjuntos...

Rins, Se deve cozinhar o arroz antes pq ele possui temperatura de gelatinização maior do que o malte. Sugiro a leitura desse artigo que anexei. Segue tabela com as temperaturas de gelatinização: