Recent content by gustavomacau

Vamos ver se consigo ajudar. Qual malte você usou ? Será que a proporção agua/malte tava correta ? Uma alteração na proporção (mais agua) prejudica a conversão do amido uma vez que as enzimas ficam mais dispersas. Quantos litros para lavagem do bagaço? Outra hipotese é alguma falha no teste do...

Cara, ja fiz uma receita igual. Com mesmo fermento Abbaye. A fermentação não foi legal. Muito off flavor. Usei candysugar na fervura e ela ficou mais alcoolica do que devia. Também sou meio inexperiente mas comecei a ler o livro Yeast depois dessa frustração e já percebi vários erros, entre...

Valeu jack. O fermento não tinha nome no pacote. Eu vou comprar insumos de outra empresa agora e passar a controlar melhor essa parte de fermento lupulo malte. Estou providenciando airlock e densimetro pra proxima producao. E estudando o beersmith que, por sinal, me pareceu excelente.

Entao segue os detalhes da brassagem: O malte veio moído ja. Adicionei 12 litros na panela de mostura, aquei a agua ate 55° e entao adicionei o malte. Desliguei o fogo e aguardei 5 minutos pro malte assentar e entao liguei novamente até 70°. Deixei 70° por 60 minutos. Apos isso subi ate 80°. Em...

Boa tarde. Semana retrasada , dia 07/01/16, iniciei a brassagem da minha primeira cerveja. Passei uns dias vendo bastante sites, videos, e lendo o forum. Pedi um kit para fabricação e junto com ele os insumos para uma Pale Ale. A minha surpresa é que o método era um pouco diferente dos videos...

Aproveito para perguntar se existe algum curso básico online. obg