Recent content by CarlosPires

Olá WCabral, Resumidamente, malte tem nome e sobrenome. Ou seja, não existem apenas variedades diferentes, mas também cada marca imprime sobre seus maltes características específicas, mesmo quando falamos de variedades "equivalentes". No Brasil, o mercado de venda de ingredientes para...

Compartilhando trecho de um paper que eu estava lendo sobre propriedades antioxidantes da cerveja: "It is well known that bottle-conditioned beer has a longer shelf life than conventional beer in terms of flavor stability and freshness. This is likely due to a complex relationship between the...

Pessoal, Nos últimos meses, tenho me dedicado a um hobby paralelo ao home brewing, que é a pesquisa da história da cerveja no Brasil, começando pelo estado de São Paulo. Recentemente, me deparei com bastante informação sobre a fabricação de cerveja em Amparo e nas cidades vizinhas, e gostaria...

Senhores, Usei recentemente o M54 - Californian Lager, que faz parte da linha nova da Mangrove Jack's, e gostei muito do resultado. Abraços,

Olá Renato, boa tarde Realmente, não pretendemos abrir nenhum tipo de atendimento ao público no local do estoque, mas estamos com uma novidade que pode funcionar para você: frete promocional com valor fixo (independente do tamanho da compra) para São Paulo (capital e região metropolitana)...

Olá, boa tarde Lendo o que você colocou nas observações, acho que o resultado que você iria obter usando a M36 - Liberty Bell Ale da Mangrove Jack's te agradaria mais do que o US05, em especial pelo leve frutado e pelo corpo médio, um pouco mais característicos de versões inglesas do que...

Para contribuir um pouco com essa discussão, gostaria de compartilhar um artigo sobre as diferenças de fermentação de frutose e glicose. A análise é feita com foco em vinhos, mas inclui resultados com leveduras que também utilizamos para cerveja. Um resultado interessante é que a "preferência"...

Olá Renato, bom dia Nosso estoque fica em condomínio logístico de self storage, construído onde ficava essa empresa que mencionou. Acredito que eles mantiveram apenas um escritório num dos galpões. Ainda não possuímos loja física, e as compras só podem ser realizadas por meio do site. A...

Na America Home Brewing temos alguns "protótipos", que são produzidos para degustação em ocasiões especiais... essa foto é da Mercy, nossa doppelbock com framboesa, degustada numa de nossas brassagens abertas no Delirium Café São Paulo no ano passado. Abraços,

Olá Robson, Estamos com nova loja virtual, com grande variedade de kits de ingredientes para 5, 10 ou 20 litros. www.americahomebrewing.com.br Abraços,

Olá Marcos, Estamos com nova loja virtual de ingredientes, com distribuição a partir de São Bernardo do Campo. www.americahomebrewing.com.br Conte conosco no que precisar! Abraços,

Olá Renato, Estamos com nova loja virtual de ingredientes, com distribuição a partir de São Bernardo do Campo. www.americahomebrewing.com.br Conte conosco no que precisar! Abraços,

Olá Elton, Caso queira passar pela experiência de uma primeira brassagem antes de decidir no que investir para sua produção, consulte o formato de nosso curso básico em São Paulo: www.americahomebrewing.com.br Abração!

Legal, nesse caso ainda dá para tentar carbonatar as garrafas restantes... e uma coisa que eu faço diferente do que você relatou é maturar a uma temperatura apenas uns 10°C abaixo da temperatura de fermentação... ir de uma vez para temperaturas próximas de zero vão ajudar bastante na...

Olá... por que você mudou tanto a temperatura de refermentação em relação à temperatura que fermentou? Se a levedura que você utilizou tinha 18°C como temperatura adequada de fermentação, pelo que você descreveu anteriormente, a temperatura de refermentação em garrafa devia ser próxima disso...