Luftal como anti-espumante na oxigenação

destynnos · Jun 4, 2020

Olá pessoal. Andei lendo que o remédio Luftal tem propriedades anti-espumante e alguns usam ele na fervura. Pergunta alguém já usou ele como anti-espumante no processo de oxigenação do mosto antes da inoculação da levedura?

Rafaelb · Jun 4, 2020

Já usei e funciona, não senti nenhuma diferença na cerveja. Se conseguir compre o Fermcap que é mais indicado. Adicionei nos 10minutos finais da fervura e na oxigenação não espumou nada. Também da uma leve ajuda no Krausen. Tem alguns tópicos sobre isso, Luftal x Fermcap S?

destynnos · Jun 5, 2020

Rafaelb said:
Já usei e funciona, não senti nenhuma diferença na cerveja. Se conseguir compre o Fermcap que é mais indicado. Adicionei nos 10minutos finais da fervura e na oxigenação não espumou nada. Também da uma leve ajuda no Krausen. Tem alguns tópicos sobre isso, Luftal x Fermcap S?

Obrigado pela reposta @R afaelb. Só para mim entender. Usou apenas na fervura, na oxigenação não foi adicionado mais, isso? Outro ponto a espuma da cerveja final ficou boa e não foi afetada?

Rafaelb · Jun 5, 2020

destynnos said:
Obrigado pela reposta @R afaelb. Só para mim entender. Usou apenas na fervura, na oxigenação não foi adicionado mais, isso? Outro ponto a espuma da cerveja final ficou boa e não foi afetada?

Espuma ficou ótima, sem alterações. Cerveja ficou muito boa e foi uma stout. Usei na fervura e na oxigenação não adicionei e nem espumou na oxigenação.

AntonioMartins · Jun 5, 2020

Eu uso Fermcap.

Normalmente uso na fervura, para não transbordar a panela, que sempre está cheia até a borda... cada gota a mais é importante...
Já usei também na fermentação, para não transbordar o balde.
Das duas maneiras, não deu diferença nenhuma na espuma, aroma ou sabor da cerveja pronta.