Estou fermentando uma Cream Ale que brassei entre 65 e 68ºC.
Utilizei uma kveik ganhei, Hornindal. Inoculei próximo dos 35º e a fermentação foi muito vigorosa no início.
Foi de 1048 a 1019 em 72 horas de fermentação.
Com 72 horas eu provei e tava só álcool, parecia até cachaça :eek: não tinha...