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Boa tarde senhores, Saiu breja sim, e como era a primeira foi a melhor cerveja que bebi na vida..😂😂😂 Atualmente estou com umas 10 brassagens no currículo, e tenho o costume sim de experimentar sempre que vou fazer alguma aferição de gravidade. Com o tempo seu paladar vai melhorando e tu...

Era só trub aglutinado. Fiz um cold crash nela e decantou tudo pro fundo do fermentador. Após uma semana de fermentação secundária já deu uma melhorada na acidez, porém ainda sinto um pouco, mas deve ser devido a fermentação sem controle de temperatura ou algum outro erro que cometi durante o...

Experimentei ela ontem, após uns 4 dias de fermentação secundária, já deu uma arredondada no sabor. Vou seguir com o processo e ver no que vai dar. Acho que vai sair algo bebível.

Vou tocar o barco então e ver o que dá. Muito obrigado.

Cara, usei whirfloc sim. Inclusive por inexperiência acabei colocando uma pastilha inteira pra uma leva de 10 litros. Li em alguns fóruns que o excesso pode causar repulsão das partículas e gerar algo parecido com isso aí da foto. Porém como é minha primeira leva, pela aparência não consigo...

Cara o cheiro e gosto logo após o término da fermentação estava bem ácido. Mas como sou iniciante não sei dizer se o gosto pode ser diacetil/acetaldeído ou coisa azeda mesmo. Usei lúpulo chinook, sem dry hopping. Fermento US05. Vou aguardar uns dias na secundária então e ver se o gosto ameniza.

Boa tarde senhores, Estou começando agora no mundo cervejeiro. Recentemente brassei uma APA, que está no estágio de fermentação secundária. Fui experimentar um pouco dela hoje e percebi um gosto meio ácido na cerveja, achei estranho e resolvi abrir o fermentador para espiar a cerveja. Me...

Você fala deixar a cerveja em baixa temperatura mais 5 dias após colocar a gelatina, antes de envasar?

Entendido cara. Muito obrigado. Em relação ao primming, é mais ou menos esse mesmo o processo que já tinha visto aqui no fórum e que pretendo fazer.

Bom dia Allan, Realmente com a caixa de isopor eu imagino que não consiga baixar a temperatura muito mais que 10º. Mas como moro sozinho e tenho bastante espaço na minha geladeira da cozinha, em último caso eu posso deixar o fermentador nela uns 2 dias para baixar bem a temperatura. Uma dúvida...

Boa tarde amigo, Já havia lido algumas coisas a respeito. Não sei se entendi direito mas pelo que vi o ideal é não demorar mais do que 30 minutos para terminar o resfriamento do mosto, e a temperatura ideal é pelo menos abaixo dos 30 graus. Vou utilizar um chiller de imersão com água da...

Bom dia amigos, Estou pretendendo fazer minha primeira brassagem nos próximos dias. Vou fazer uma APA utilizando BIAB e fazendo um controle mínimo de temperatura usando uma caixa de isopor. Estudei bastante materiais que encontrei na internet e tópicos aqui do fórum. Após isso montei um...

Obrigado amigo. Vou dar uma olhada.

Boa noite pessoal, Estou querendo iniciar no mundo da cerveja artesanal. Já li algumas coisas aqui do fórum e em outros sites da internet. Gostaria de me aprofundar um pouco na parte técnica e teórica da coisa. Poderiam me indicar alguns materiais tipo livros, apostilas ou vídeo aulas?