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Bom dia. Faço cerveja tem 5 anos já e desde a primeira vez usei essa técnica de esterilizar primeiro, retirar, fazer o whirlpool imediatamente ao final da fervura, aguardar 15min e, aí sim, recolocar o chiller já com a água ligada. Aí, sigo monitorando a temperatura. Nunca tive problema.

Já fiz essa experiência, só que fiz o priming só com suco natural de limão e açúcar. Carbonatou normalmente, mas não ficou parecida com a radler, porque ela é adocicada. Acho que só fica parecido se em vez de priming colocar ao final algum xarope de limão e fazer carbonatação forçada, porque...