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Atualizando... retirei a prateleira que separa o congelador da parte de baixo da geladeira e agora está a 1.5ºC. Pode ser que chegue em 0º ou bem próximo disso.

Valeu Rochaff! Pessoal, seguinte... Hoje tem 4 dias de DH. O aroma está muito bom, sem exageros. O sabor na mesma linha, muito bom sem exageros. Fiz a adição do lúpulo (70g citra) direto no balde, sem bag. O balde é o mesmo desde a fermentação primaria. Abaixo uma foto de como anda a turbidez...

Fala Rochaff! Pode ser que a minha ainda seque mais.. ainda não fiz a segunda medição e pode ser que ainda atenue. A sensação de amargor até agora está bem suave. No software ele ficou em 33,6. Tentei algo fácil de beber com a esposa e família, pois eles acham até heineken amarga kkkk Na...

Pessoal, muito obg pela contribuição! Hoje completa o 5º dia de fermentação a 19ºC. Não é mais possível notar atividade no airlock. FG medida: 1012 Coloração O DH pode alterar a coloração?

Valeu gustavofgt! 1 - Na vdd eu tenho dois saquinhos com 50g de Citra. Mas eles tem ziplock e estou armazenando congelado. Teria problema usar 70 e guardar 30g no ziplock e congelado para outras levas? 2 - Tmb não irei reaproveitar a lama. A intenção da bag era manter o lupulo proximo ao meio...

Show chadriel! Então vou proceder assim mesmo como sugerido. Primeiros dias a 19 e depois ja vou descendo, quando completar 5 dias já vai estar bem baixa a temperatura. Com uns dois dias de coldcrash eu tiro uma mostra e se tiver com uma clarificação razoável/boa, eu já engarrafo.

Obrigado pela resposta! Se eu não usar gelatina, vou precisar de mais tempo para clarear a cerveja certo? Desta forma eu poderia fazer com bag, retira-la com 5 dias e prosseguir maturando. Mas não seria melhor fazer o DH mais próximo possível de engarrafar? Então é melhor deixar pro final? Mas...

Boa noite pessoal! Sábado fiz minha primeira Session IPA, abaixo vou tentar resumir as etapas e gostaria de receber sugestões em alguns pontos. Session IPA - 20L - BIAB Maltes 2,5kg Pale Ale 2,0kg Vienna 0,5kg Cara Clair Lúpulos 25g Centennial - 60min Fervura 50-70g Citra - Dry Hopping 5...

Eu fiz o teste com água e o densimetro deu certinho. Acredito que caso não esteja fermentando que o problema tenha sido na minha mostura ou então no meu kit de maltes. Mas sei la... ainda não tenho experiência para saber bem ao certo. Hoje a noite ou amanha verifico atividade do airlock e faço...

Pessoal, até agora nada de atividade no airlock. Ou deu um lag maneiro, ou existe a possibilidade dos açucares que extraí não serem fermentáveis? Quando fui moer na Malte e Arte fui alertado que o malte não estava tão preservado quanto deveria. Ou isso seria somente reservado a temperatura de...

Valeu galera! Inoculei metade do pacotinho. Fiz tudo que todos os videos e tópicos ensinam. Em breve atualizo

Ainda tem o arrolhador e moinho? Onde seria a retirada?

Se inocular outra levedura seria bom para o aprendizado, então eu farei. Acho que seria a única forma de saber se esse problema foi causado pelo fermento ou outro erro que possa ter cometido. Da primeira vez utilizei um pacotinho inteiro, mas depois vi que era exagero. Dessa vez, posso colocar...

Vou responder a todos abaixo, mas antes gostaria de pedir desculpas pois pode parecer que estou sendo cabeça dura em não seguir as dicas de uma nova inoculação. Entendi que o correto é realmente inocular outra levedura, mas tem tão pouca cerveja que fico pensando se não compensa fazer tudo...

Troquei de balde com sifão, e botei tipo uma peneira na ponta para evitar de levar lama. Sim, abaixo de 30C. Entre 25-30. Medi sim.. Só passei para maturação pq a densidade estava estagnada. Já li sobre o risco de explosão das garrafas. Provei a cerveja e não achei doce, isso influencia em...

Valeu JuniorBolzani, por mais uma vez dar dicas valiosas! Então, essa minha brassagem foi a primeira e realmente cometi muito erros. Porém o aprendizado que trouxe foi enorme. Anotei tudo que fiz... Assim fica fácil saber onde errei e não errar novamente. Meu fermento realmente eu tirei direto...

já vendeu o Refratometro?

Achei ainda este trecho no tópico fixo sobre dúvidas: "Mas se você mediu com densímetro, e está bem acima do esperado, bom, aí pode ter sido por uma SÉRIE de motivos que nem vou entrar em detalhes aqui, mas cogite a hipótese de hidratar mais fermento e adicionar no fermentador. Às vezes funciona."

sim, densimetro.. usei o app do lamas para converter, mas deu quase igual, pois medi a 23ºC

Pessoal, hoje eu abri para medir a densidade. Deu 1.048 :confused: Está alta não está? Tem algo a fazer? Hoje é o sexto dia de fermentação. Com relação ao sabor e aroma, estão bons. Em anexo como anda a coloração.