Aproveito o tópico, pois estou com dúvida parecida... Espero que não se importe.
Minha primeira cerva, já fermentou por 8 dias e agora está na geladeira maturando há 5 dias. Abri e reparei algo na superfície.
Está contaminada? Se estiver, jogo fora? Tento envasar mesmo assim? O cheiro está bem...