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O intuito é uma cerveja mais seca mesmo, boa drinkability com MUITO aroma e sabor porém com amargor presente também, mesmo sem ser o foco. Então acho que NEIPA não é a minha intenção, talvez tenha exagerado na lupulagem.

Fala galera. Montei essa receita depois de pesquisar algumas outras e gostaria de saber a opinião de vocês. Método BIAB para 10 litros no fermentador. - Quantos litros em média devo colocar na mosturação e quantos no início da fervura? - A quantidade e os tempos dos lúpulos está razoável? -...

Aproveitando o tópico, esse mini keg com torneira é suficiente pra servir a cerveja ou só pode servir com alguma válvula extratora?

Depois de sofrer um pouco com a fermentação na base do isopor e gelo, pensei em comprar um termostato e liga-lo num frigobar da Eletrolux que tenho aqui em casa. Minha dúvida é a seguinte: Se o fribogar possui temperatura máxima de 12 graus Celsius, por exemplo, e desejo fermentar em 17 graus...

Após 10 dias maturando em 7ºC, retirei uma amostra pra provar. Aroma presente, bem quilibrado na verdade. Cor um pouco mais amarelada do que o esperado (acho que é o efeito do M20, já vi mais gente com essa observação) mas ainda assim satisfatória. O problema foi o paladar, senti o álcool...

Acho que a idéia é chegar no máximo de IBU que você pretende tudo no início mesmo, pra não interferir no aroma como o amigo ali disse. O T-58 é seco, muito utilizado nas wits por realçar as características das especiarias, recomendo usar ele também. A respeito do manjericão, não acredito que...

Estou sim. FG deu 1.016, como esperado. Rapaz, primeira cerva, qualquer coisinha já é motivo pra achar que deu tudo errado hahaha...

Voltando pra relatar como andam as coisas. Já está no terceiro dia da secundária e percebo um cheiro desconfortável saindo do airlock (como não saem bolhas, eu aperto um pouco a tampa pra forçar o ar a sair pelo airlock). Devo continuar com a secundária ou já mandar pra maturação? Esse odor ta...

Aproveitando o tópico. Estou pensando em comprar um TIC desses mais simples de 100 reais e gostaria de saber a respeito da instalação dele num freezer que vai até uns 14ºC. Pretendo fermentar em temperaturas acima disso, algo em torno de 17º-25º, não sei como proceder, quais aparatos devo...

Voltando aqui pra relatar como andam as coisas. Brassei dia 14/03 minha primeira cerveja, na brassagem ocorreu tudo bem (eu acho) mas estou aqui pra sanar algumas dúvidas quanto à fermentação/maturação. Hoje é o quinto dia da fermentação, cuja temperatura foi "controlada" à 18º e subindo um...

27 992673941 Valeu.

No caso do meu, eu comprei numa loja que vende vários baldes desse tipo, já comprei sem cheiro nem resíduo mas mesmo assim lavei com um produto antibacteriano e com álcool 70. Acredito que não vá influenciar na fermentação.

Obrigado, devo fazer blow off mesmo, silicone e cola quente nao devem funcionar do jeito que eu gostaria. Uma dúvida que me surgiu agora, há algum problema em utilizar um balde fermentador que nao seja novo? Quero dizer, um balde que armazenava manteiga da Sadia devidamente limpo e sem resíduo...

Saudações cervejeiros. Tenho uma brassagem programa para amanhã e eis que surge um problema: Estou sem a rolha de borracha que fixa o airlock na tampa do fermentador. Pensei em algumas alternativas e gostaria de que vocês me indicassem a melhor delas ou propusessem alguma outra. Tentar vedar...

Eu tava pensando numa weiss levemente doce, diferente de uma Paulaner, por exemplo, que tem um pouco de acidez e adstringência. Poderia fazer isso só com a fermentação, tentando puxar mais para banana do que para o cravo, mas acredito que algum malte especial (no caso o ruby) dê um toque...

Saudações galera. Em minha primeira brassagem (programada para esse carnaval) optei por fazer uma cerveja de trigo um pouco diferente da tradição alemã. Quero uma cerveja um pouco mais encorpada com um caráter mais doce, puxando um pouco pro caramelo. Gostaria de saber dos senhores o que acham...