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Também tenho uma dúvida... As especiarias a serem utilizadas no teste devem passar por um processo de higienização, tipo, deixar uns instantes no ácido peracético? Esse procedimento alteraria o "sabor"? Também gostaria de detalhes de como fazer esse teste... Abraço!

Buenas rapaziada! Comecei a fazer cerveja em casa por influência de um amigo, o Israel, que já faz cerveja a um bom tempo. Comprei o equipamento dele e já fiz algumas brassagens. Acompanho os tópicos aqui mas não participo muito. Quero fazer brassagens mais frequentes, tirar dúvidas e...

Há alguma diferença entre usar açucar cristal ou refinado para fazer a calda? Uso o refinado e sempre carbonatou bem. E coloco sempre a dose por garrafa, de 5 a 6 ml de calda para cada 600 ml. Dá um pouco mais de trabalho, mas dificilmente as garrafas ficam com diferença de pressão...

Em março desse ano, um conhecido fez um projeto de uma cozinha cervejeira de TCC. Me chamou pra fazer uma brassagem, mas a máquina deu problema e não terminamos. Desde então ela ficou parada e peguei ela semana passada pra ver se funciona. Ela possui um therminator, que não foi usado e ficou...

Buenas pessoal! Procuro desesperadamente por pelo menos 2 barris de 15 lts. Quem tiver pra venda ou conhecer alguém que tenha, entre em contato por favor!