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Bom dia Danny, Eu já faço e vendo uma imperial Stout desde o inicio do ano e uma boa dica é adicionar mel ao final da fervura.....você não vai se arrepender. Na minha receita para 60L eu uso 1kg de mel. O aroma do mel irá persistir e ficar presente na cerva, assim como um pouco do gosto. Essa...

Fala Leo! Blza? Se posso contribuir, aconselho o uso de um ótimo lúpulo para a sua cerva > Mosaic. Muito aromático, pode ser utilizado no late hopping e no dry hopping. http://www.hopbreeding.com/ "Mosaic™ Brand is a registered trademark used with HBC 369 cv aroma hop variety developed...

Kurt, Quando você reutilizar o fermento após alguns dias, qual processo você realiza? precisa reativar o fermento de alguma forma? Abs!

Isso já aconteceu comigo também e não afetou em nada a cerveja...mas concordo com o Fagner, só cuidado com altas temperaturas. Boa degustação! abs

Pessoal, Aproveito este tópico para me apresentar. Sou do Rio de Janeiro e já fabrico cerveja há 2 anos, inicialmente auxiliando um amigo e hoje com o meu próprio equipamento. Atualmente, já produzi diversos tipos de cerveja diferente, mas poucas repetidamente...o que será o meu foco de agora...