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Desenterrando Hoje devo fazer um carbonatação forçada de uma wild, fermentada a partir de casca de bergamota. Provavelmente brett ou lacto! Qual a dica de lavagem pra esse barril depois? Clorofina com água quente? Vanish? Qual a boa? Obrigado!

Meu densímetro lascou na ponta de cima, no tamanho de mais ou menos 1,5cm. Noto que ele já não está mais ficando completamente reto quando no líquido. Sempre UM POUCO para um dos lados Alguém tem experiência em medição com densimetro quebrado? Obviamente dará alguma diferença, mas qual?

Sim, claro. Na verdade meu airlock, apesar de bem vedado (já testei a vedação com a técnica de apertar devagarinho), nunca produziu bolhas! Então eu retirei essas duas amostras recentemente pra ver se realmente estava rolando alguma atenuação. Só por isso, hehehe. O citado tópico sobre...

E como eu faço pra minha amostra ja sair com menos fermento, pra não modificar a medição?

Sim Tiago, me expressei errado! Concordo com a tua analise. Realmente, refiz a segunda análise depois de bem decantado o fermento, e o resultado foi mais satisfatório, como eu esperava.

Obrigado pelas respostas. Pois é, nas minhas duas primeiras levas eu fiz uma brassagem insuficiente, e rolou autólise! Foi um erro bem grotesco meu, eu interpretei errado o teste de iodo........ficou preto/azul marinho, e eu achei que estava pronto....vai entender =( Na segunda eu caramelizei...

Boa noite, comparsas Comecei minhas produções caseiras em outubro, já estraguei 3 levas na brassagem, e esse domingo finalmente acertei minha primeira! Fiz 10l de IPA, que estão na primeira fermentação a a 23-26º desde domingo de madrugada (07/12). Fiz minha primeira medição de densidade na...