Boa noite a todos cervejeiros,
Estou pretendendo fazer uma Oatmeal Stout e estou querendo usar aveia não maltada na brassagem, e não vai ser pouca, cerca de 20% do grist.
Minha dúvida é... quais rampas a serem feitas? em uma breve pesquisa, a temperatura de gelatinização da aveia é de 52-64C...