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Engraçado, eu acho a limpeza de single vessel um negócio tão simples: terminou a mostura, lavo o cesto com um pouco de vanish. Depois da fervura, uso a água do resfriamento e vanish para lavar a panela, recirculo água para lavar a bomba etc. Faço tudo com a parte amarela da esponja e dez minutos...

Parece ser legal, mas tem o risco de não achar os sacos reutilizáveis depois e ficar com um mico na mão. Eu iria de barril inox de 30l usado, rola de encontrar por 350 reais na OLX e dura a vida inteira.

Como o pessoal falou, essa receita tá bem de acordo com o padrão de lager. Se quiser dar uma incrementada na complexidade de malte pode botar entre 10 e 15% de Munique I que fica show de bola. O mais importante mesmo, na minha opinião, é o pitch rate correto calculado (Yeast Pitch Rate and...

Quanto mais trasfegas, mais oxigênio você adiciona à sua cerveja. Eu compraria outro balde para o primming, é mais barato que perder uma leva de cerveja por oxidação, ou dosaria o açúcar em cada garrafa e envasaria a cerveja direto do fermentador.

Amigo, sem prejuízo das sugestões dos colegas, essa quantidade de fermento que você está utilizando está muito abaixo do necessário. Calculei aqui (Yeast Pitch Rate and Starter Calculator - Brewer's Friend) e 45 litros de cerveja com densidade inicial de 1.045 precisaria de 7 pacotes de...

Para quem tem interesse em receita, Bohemian Pilsner não tem muito mistério: Pilsen - 83-85% Munique I - 12-15% Melanoidina (caso não vá fazer decocção) - 2-3% Lúpulos nobres para amargor e sabor/aroma, eu gosto de usar Saaz. Eu tenho o costume de sempre pesquisar os parâmetros do estilo que...

Minha Bohemian Pilsner, que já me rendeu elogios da juíza de cerveja mais fodona que conheço e uma medalha de ouro em concurso. Mesmo antes de mandar para concurso eu já amava essa cerveja, programo minhas brassagens para sempre ter dela aqui em casa.

Nukatap com o prolongador: Torneira Chope Nukatap Modelo Americana Com Prolongador Inox - R$ 359,1

Fala, Filipe! Edmilson da Acerva Candanga aqui! Cara, não sei em relação à compatibilidade dos shanks porque minhas torneiras são belgas, mas acho que essa sobra de 2cm está muito justa. O colar do meu keezer tem 3cm e comprei shanks de 10cm. Descontando colar, porca de fixação e a rosca do...

Cara, que legal! Achei curioso porque geralmente a Philly Sour acidifica a cerveja primeiro e só depois começa a atenuar, o que faz ela ser bem lerda para terminar a cerveja. A retenção de espuma não tem muito o que fazer não, essa é uma característica de sour mesmo. Aqui eu faço carbonatação...

Em Brasília tem a Getel. Eles enviam por correio, mas daí precisa ver se o frete vale a pena para você.

Topa vender pelo ML? Caso ainda esteja disponível entre em contato pelo whatsapp, por favor: 61 999895904.

Fermento de pão é feito para fazer pão, você não vai conseguir fazer cerveja desse jeito. Weiss leva malte de trigo, não farinha de trigo. Esse é o tipo de barato que sai caro: você economiza uma mixaria e acaba tendo uma "cerveja" intragável. Não vale a pena, melhor comprar Itaipava no mercado.

Philly Sour tolera lúpulo numa boa. Pessoal está fazendo Sour IPA com ela.

Rapaz, somado a todas as dicas dos colegas, eu ajustaria essa histerese aí. Dois graus não são muita coisa para a gente, mas a levedura é um organismo unicelular, e essa diferença de temperatura com certeza está estressando as bichinhas e na prática você está tendo uma fermentação sem controle...

Quando fazia biabão eu não fazia lavagem nem recirculava. Quando terminava a mostura só levantava o saco, deixava escorrer e partia pra fervura. Super prático e rápido, brassagem de 4h30. Perdia um pouco de eficiência por não fazer lavagem, mas daí era só gastar mais alguns reais com o malte.

Eu já começaria a fermentação em temperaturas mais baixas. Lagers são cervejas muito delicadas que pedem um perfil de fermentação bastante limpo. Qualquer defeito aparece bastante, e a chance de esterificar com fermento lager a 12/13º é considerável. Para dar um exemplo concreto: enviei uma...

Funciona, mas provavelmente você irá precisar trocar a água da chopeira (a não ser que a caixa térmica seja muito grande). Atente bem para a limpeza da serpentina após o uso, e ainda mais para a sanitização (antes e depois de usar).

A literatura relaciona o off flavor de maçã verde ao acetaldeído, isso está inclusive nos manuais de avaliação sensorial de cerveja. Esse texto que eu enviei relaciona a presença desse composto na cerveja a problemas na fermentação, uma vez que geralmente ele é consumido pela levedura e...

Vou dar meu testemunho também rs. Comecei fazendo biabão numa panela de 32l, conseguia tirar 15 litros finais dela, forçando bem a barra chegava a 17/18l na garrafa. Fui bem feliz com essa panela, fiz cerveja nela por três anos, mas às vezes pensava que uma de 45l me atenderia melhor. Nesse...