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Já tentou diminuir a vazão da bomba? Outra coisa que ajuda é manter a bomba desligada ao arriar o malte e homogeneizar o mosto. Depois de mexer dê um tempo pra cama de grãos se assentar, e só então ligue a bomba e a resistência.

Hi Zolet, did you get any reply?

No one.

Prezados, alguém conhece uma single vessel de 20L que dê pra fazer CIP (com detergente alcalino e água morna passando por toda a panela, mangueira, bomba...)?

So the keywords here are: bitterness-to-malt balance, palate-cleansing finish / not-lingering, sharpness. In How to Judge Beer (Thomas Barnes, 2012) we have: "Crisp: Slightly thinner-seeming body and little to no lingering sweetness or bitterness in aftertaste. Enhanced by higher levels of hop...

How would you define crispness for a foreign-language person, in terms of other well-defined (easier to understand) properties like freshness, dryness, sourness, carbonation, mouthfeel, etc.?

Você tem algum esquema pra deixar o bag escorrendo entre a mosturação e a fervura? Remove o fundo falso pra ferver?

Tenho uma panela N38 com resistência elétrica e fundo falso que uso num RIMS. Estou pensando em partir pra BIAB, usando o saco de voal nessa panela pra fazer levas de 30L. Pensei em manter o fundo falso e a bomba de recirculação (já que eu já tenho) pra melhorar a clarificação. Alguém tem um...

Itens que comprei a mais ou substituí com o tempo. A ideia é me livrar deles, portanto vendo por +- metade do preço ou troco por cerveja (pra quem é de BH). Quem tiver interesse avisa que eu mando mais informações e fotos detalhadas. Mini-densimetro + proveta 100ml: 30,00 Escova p/ garrafas...

Comprei 1L de ácido fosfórico 85% em julho/2017 e ele veio numa garrafa pet. Não faço cerveja desde setembro/2017, e hoje percebi uma poça embaixo da garrafa. Presumi que o ácido tivesse vazado. 1) Será que vazou mesmo? Mas se o ácido corroeu a garrafa, porque ele não vazou todo? 2) O que é...

Caros, Estou pensando na possibliidade de substituir meu equipamento elétrico de 3 panelas pra 40L por um BIAB de 20L, mas ainda não decidi. O fato de ter ou não alguém interessado em comprá-lo vai influenciar a minha decisão. Portanto, caso alguém em BH tenha interesse em adquirir peças de...

Pra mim o inconveniente é repor o CO2 à medida em que se extrai cerveja, por isso vou continuar com as garrafas, mas estou pensando em mudar pra carbonatação forçada.

Da forma como eu tinha planejado, sim.

0,2% de malte black não altera sabor ou aroma, pode brassar tudo junto.

Costumo usar malte Black pra corrigir a cor das minhas IPAs, e uso cada vez menos malte caramelo/cristal, às vezes nada.

A sua receita possui vários pontos que, se ajustados, farão a sua cerveja ficar melhor, mas como é a sua segunda brassagem não vejo tanta necessidade disso. O conselho que eu te dou é anotar tudo durante o processo, e depois anotar as características finais da cerveja. Assim, com o tempo, você...

I'm from Brazil.

Alguém já mediu a fermentabilidade do Pilsen Agrária? Segundo BYO (May/Jun 2007) a atenuação aparente dos maltes base variam de 70% a 80%, mas a do Pilsen Agrária está mais próxima dos 70% ou dos 80%? Como ele fica quando comparado a outras marcas (Weyermann, Crisp, Muntons) e tipos (Pale Ale...

Água até o topo e meia colher de vanish. Não precisa nem dissolver. Deixo de um dia pro outro.