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  1. fmeyermartins

    Lagering - Qual base utilizar para calcular o tempo de lagering?

    Boa tarde! Realizei pesquisa em variados sites relacionados a produção de cerveja caseira e eu encontrei orientações diversas quanto ao tempo de lagering que a cerveja deve ser mantida para redução de off-flavors e demais contribuições à cerveja. A minha dúvida é se realmente devo me basear...
  2. fmeyermartins

    Lagering - Devo fazer a trasfega ou não devo?

    Boa tarde! Estou com uma Vienna Lager no fermentador, em fase de fermentação secundária. É minha primeira lager, então, fiquei com dúvidas quanto a trasfega da cerveja para outro recipiente para fazer o lagering. Devo fazer a trasfega ou poderia manter a cerveja no fermentador?
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