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  1. Victor Montenegro

    Mistérios entorno da Brettanomyces, Lactobacilos e Pediococcus

    Olá, pessoal. Queria apresentar um causo cervejeiro para vocês. Fiz uma APA com Maracujá para o carnaval deste ano (Fevereiro/2020), a brassagem e a fermentação (5 dias) tinham ocorrido numa boa e a ABV apontava para uns 5%, razão pela qual adicionei a polpa do maracujá na 2a fermentação (3...
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