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CornyKegs 728
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  1. F

    Duvida temperatura de inoculação de levedurasa

    Senhores (as) Geralmente, pelo menos por aqui, apos resfriamento o mosto fica em torno de 28°C. Digamos que o plano é fermentar a breja a 18° C ..... colocar o balde fermentador na geladeira e esperar chegar a temperatura de fermentação para inocular o fermento faz diferença....não faz...
  2. F

    Faixas de Temperatura de Maturação

    PessoALL, Estou tentando entender mais sobre maturação. Na Faixa próxima a 0 já esta claro que beneficia a clarificação da cerveja. Agora em outras temperaturas tem outras finalidades durante a maturação ou e irrelevante ?
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