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Pessoal, estou tentando automatizar o meu equipamento aos poucos e tenho uma dúvida que certamente vocês conseguirão me ajudar. Pensei em transferir o mosto para a panela de fervura pelas torneiras (plugando a mangueira na saída da panela de fervura), para evitar oxigenação excessiva no mosto. É...

Amigos, recentemente comecei a fazer duas brassagens da mesma cerveja por dia, para aumentar o volume da produção. Desde então, por coincidência ou não, passei a ter problemas com contaminação por ácido lático em quase todas as levas. Tenho tido dificuldade pra encontrar onde está o ponto de...

Montei um equipamento de contra-pressão e estou apanhando um pouco no processo de envase. A impressão é que a cerveja já está saindo espumando do post-mix, ou seja, vem muita espuma para a garrafa e no fim a cerveja está perdendo quase toda a carbonatação no processo. Alguém teve esse mesmo...