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Bom dia amigos cervejeiros Estou querendo fazer na próxima brassagem um chopp artesanal bem refrescante, seco e com pouco amargor. Tenho os seguintes insumos: 3 kg de malte pilsen 1 kg de malte pale ale 500 gr de malte carapils Lúpulo galena Lúpulo saaz Fermento Ale S-189 Modo de preparo: -...

Terceira Brassagem _ Faltou pouco para sair tudo dentro do esperado.... Segue a receita: 4 kg de malte pale ale 1,5 de malte v ienna 0,250 de malte carapils 8g de lúpulo galena 60 min 20g de lúpulo saaz 5 mim Iniciei com 17 litros de água a 65 graus durante 1:30 h; Recirculei durante toda...

Boa tarde cervejeiros! Ontem fiz minha segunda brassagem, Segue a receita: 3 kg de malte pale ale 500 gr de malte Viena 250 gr de malte carapils 15 gr de lúpulo Galena (60 min) 23 gr de lúpulo saaz (10 gr - 60 min, 13 gr - 10 min) 2 sachês de fermento ale. Aqueci 14 litros de água a 54 graus e...

Fiz uma Golden Ale, porém para a próxima brassagem preciso da ajuda de vocês. Quero uma cerveja mais seca, ou seja menos encorpada e com menos amargor. Uma cerveja mais refrescante e agradável. Como consigo fazer isso? Desde já agradeço a ajuda!!!!

Boa noite!!!!! Finalmente ontem saiu a primeira brassagem!!!!!! Uma Golden Ale. Tive dificuldade na recirculação. Acho que fiz muito farelo na moagem e isso entupiu o fundo falso um pouco. O mosto até passava pelo fundo falso, mas não acompanhava o ritmo da bomba, o fluxo ia diminuindo até...

Boa Tarde! Sou Washington da cidade do Rio de Janeiro. Ainda não tenho nenhuma experiência prática na produção de cerveja. Estou estudando as nomenclaturas, equipamentos e fases da Brassagem. Espero em breve estar produzindo e compartilhando minhas experiências aqui no fórum.