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Prezados, comecei a estudar a questão da água cervejeira e fiquei com uma dúvida, talvez conceitual e não consegui sanar facilmente (sou de humanas, hehe) Gostaria de saber qual a Alcalinidade em ppm da água que costumo usar para minhas brassagens para então calcular a Alcalinidade Residual...

Olá, Estou maturando uma Belgian Dubbel (ale) a 12 graus a 2 semanas (após fermentar entre 20-22o e fazer a trasfega para outro balde) e pretendo deixar maturando por mais uns 2 meses, como li na receita. Porém, estou com uma Vienna Lager finalizando a fermentação nesta mesma geladeira, a 12o...