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Assistindo a um video de uma receita de witbier vi que o pessoal não macera o coentro para utilizar, ai fiquei na dúvida sobre macerar ou não, o que me dizem ? Também me levantou essa duvida para outros ingredientes como Nozes, Cominho, etc.

Olá Cervejeiros, Esses dias atrás estive conversando com uma cozinheira de um restaurante e ela me falou que utilizam Caçarola para cozinhar o arroz, a caçarola que digo é uma panela no nº50 assim como nossos caldeirões nº50 mas são mais baixas coisa de 20cm de altura contra 45cm, o que ela me...