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Olá amigos do HomeTalkBrew, fui aferir uma stout que brassei recentemente com a receita de um amigo e ela está com uma cor marrom (~EBC 42). Pensei em fazer o primming com um mosto bem escuro e amargo ( também ficou devendo no lúpulo) ao invés de usar açúcar invertido. Alguém sabe como...

Olá pessoal. Estava lendo um site gringo onde falava sobre adicionar água após brassar uma stout em alta gravidade. Eu fiquei com dúvida de em que momento eu poderia fazer isso. Fiz uma Foreign Extra Stout, se eu quiser pegar uma parte, colocar em outro recipiente, adicionar água...

Olá cervejeiros! Será que tem algum problema deixar uma breja que já estava maturando (2° a 3°) por uns 2 a 3 dias em temperatura de fermentação antes de engarrafar? Quero ter certeza que não tem mais açúcar na breja, confesso que não verifiquei se já tinha parado de fermentar, confiei apenas no...

Olá pessoal. Estava com planos de brassar neste final de semana, porém talvez tenha que atrasar isso mais uns 20 dias. Pergunta: se eu deixar na geladeira o malte moído esse tempo todo, interfere muito na cerveja?

Olá pessoal. Primeiro obrigado por tanta informação útil no fórum. Estou com uma dúvida. Parece-me que a temperatura ideal para fermentar uma Stout seria 18°, porém não consigo essa temperatura na geladeira e nem dentro de uma bacia com agua. O que seria melhor em relação a temperatura durante a...